產後瘦身食譜之芹菜炒金針菇
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準備食材:金針菇300g,芹菜100g,食用油、鹽、生抽
1、芹菜淨切段,最好金針菇和芹菜切的長短差不多就好了。
2、熱鍋倒油,油不用倒很多,倒入芹菜翻炒下,不要炒太久,超太熟了芹菜就不好吃了。
3、芹菜稍微翻炒一下就倒入金針菇加鹽翻炒,無需加水。
4、炒至金針菇熟了,少加一點生抽就可以出鍋了。
做法二
準備食材:芹菜、金針菇肉 洋蔥1個、大蒜2瓣 豆瓣醬1大匙、砂糖
1. 芹菜切條狀,金針菇用手掰開,洋蔥切開,蔥切一點,大蒜切末;芹菜,洋蔥最好用水焯一下。
2. 肉用澱粉抓一下,再擠掉水分,加入少量醬油和料酒醃製。
3. 鍋中放入少量油,再加入幾個花椒粒,等到油熱加入醃製的肉,等到肉變色盛出備用。
4. 鍋中再放入油,下一大匙豆瓣醬炒出香味。再放入蔥,蒜煸炒出香味。
5. 芹菜放入鍋中,翻炒約3分鐘,上色均勻。再放入洋蔥,翻炒,鍋裏如果幹,這時候可以加少量水。
6. 放入金針菇,撒少許糖提鮮,翻炒直至金針菇上色均勻。(如果口味重,您可以加少量鹽再翻炒1分鐘)出鍋即可。
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