木須飯
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食物原料:
大米,雞蛋,蔥、鹽、芝麻油少許
製作方法:
1、大米淘淨下鍋,找好水量,燜成乾飯。
2、大勺加少許油燒熱,將攪勻的雞蛋液倒入炒熟,搗成碎狀,然後將米飯倒入翻炒,片刻後加蔥花、精鹽,淋少許芝麻油炒勻即可出勺。
注意事項:雞蛋要炒得嫩些,炒老了不好吃,炒制順序,一般是:先炒飯,後放蔥花,避免發生混氣味。
食譜類別:
1歲半寶寶食譜
據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要爲卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極爲近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
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