果汁魚塊
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食物原料:
鯇魚腩(310克)、鮮橙汁(120克)、雞蛋(2只)、玉米粉(50克)、油(1碗)、鹽(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)。
製作方法:
1、鯇魚腩洗淨剔去骨,切成15釐米寬的條狀,灑入1/3湯匙鹽抓勻,醃製15分鐘;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
2、調炸漿:雞蛋打入碗內,加入適量玉米粉和清水攪打均勻,以撈起炸漿往下倒不會斷爲準。
3、將炸漿倒在魚塊上,翻動魚塊讓其裹上炸漿。
4、夾起魚塊放在玉米粉上滾動,讓其再沾上一層玉米粉。
5、燒熱1碗油,放入魚塊炸至呈金黃色,夾起瀝乾油待用。
6、鍋內留少許油燒熱,倒入鮮橙汁炒勻,澆入生粉水勾芡,淋在魚塊上即成。
食譜類別:
3歲寶寶食譜
營養分析:
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。還含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生。
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