冰凍肉肘子
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材料：豬肘子一個，蔥姜若干，醬油若干，香味料若干
製作：
1-2 將肘子清洗乾淨，用刀颳去皮上的毛，下入電飯煲中，加入冷水，沒過肘子高度，加入適量(20ML)料酒，加入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，
3-6 煮開後撇去浮沫，倒入適量生抽(50ML)和老抽(10ML)，生抽偏鹹，顏色不深，老抽用來上色的，味道很淺。再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，攪勻，蓋上蓋子，按下燉煮鍵，1小時;
7-12 1小時候後，將肘子撈出，挖出骨頭，剪成小碎塊，將湯中的蔥姜撈出，將剪好的肉倒回湯中，再按下燉煮鍵1次;
13-16 一個小時候後將肉連湯倒入大碗中，完全冷卻後蓋上蓋子，送入冰箱冷藏，24小時後取出倒扣切片即可食。
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