【豬肘子怎麼蒸簡單好吃】蒸肘子肉怎麼做好吃法
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材料:肘子一個,鹽,雞精,料酒,生抽,老抽,香油,花椒油,大蒜,生薑,大蔥,小蔥,芹菜,豆瓣。
做法:
1、肘子買回來先用烙鐵把皮烙一下,洗淨備用。
2、大蒜,生薑,大蔥切片。
3、把肘子放鹽,雞精料酒,生抽,老抽,香油,花椒油,大蒜,生薑,大蔥和豆瓣,一起碼好料放二十分鐘。
4、隔水放肘子上鍋蒸兩個小時,蒸好出鍋,撒上芹菜末即可。
材料:熟豬肘子一個,蔥適量,姜適量,醬油適量,老抽少許,味精少許,鹽少許,胡椒粉少許,油少許,豬油一小勺(可選),十三香少許。
做法:
1、熟肘子切片,大概0.5釐米。
2、把肘子擺好,在碗裏摞起來。
3、姜切碎放在肉上,蔥切絲後放在姜上,把醬油澆上去,放點老抽提色。
4、加胡椒粉、鹽、味精、一塊葷油、一點十三香。
5、燒點油,燒熱後澆在蔥上。
6、前十分鐘大火,後調成小火,上鍋蒸一個小時,蒸完後拌一拌就可以吃了。
材料:豬肘子一隻,木耳適量,花椒適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,陳皮適量,醬油適量,鹽適量,生薑適量,蔥花適量。
做法:
1、肘子處理乾淨,骨頭可以讓賣肉師傅幫着剔下來,也可以煮熟後自己剔骨。
2、冷水入鍋焯水,焯水時水裏面放幾片姜和少許料酒,水開後去除浮沫,撈出肘子並洗淨。
3、將肘子放入電壓力鍋中,加水沒過肘子,放入花椒、八角、桂皮、香葉、薑片、陳皮和鹽,把壓力鍋檔位放在煮豬蹄的檔位即可。
4、煮熟後撈出肘子,一個肘子可以做兩盤,所以分成兩份,晾涼後切片。
5、木耳泡發好,去除根部洗淨,把木耳放入深盤的底層。
6、木耳的上面放上肘子片,撒少許蔥花,淋六月鮮醬油或其他你喜歡的醬油,放籠屜上蒸10分鐘(水開後計時)。
7、蒸好出鍋即可。
小貼士:可買來現成的肘子這麼蒸着吃,更加方便。
材料:肘子500克,醬油適量。
做法:
1、將買回來的肘子切成片,放在盤中。
2、在肘子中倒入醬油,加入一點水。
3、鍋中坐水,將肘子放在蒸籠上,蓋上蓋子,開火,等出蒸氣之後開始計時,30分鐘左右即可。
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