怕吃粗糧不消化?這個鮮蝦杯盞寶寶也能吸收!
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談起今天的輔食,果兒媽特別和我說:“裏面有神奇的穀物”。何爲神奇?原來老人免不得惦記着給孩子吃粗糧,可以促進腸道蠕動、預防便祕、遠離肥胖,而且多多咀嚼還能讓寶寶牙齒強壯,但媽媽們擔心粗糧孩子不能消化吸收……於是就有了今天的這款能夠兩全其美的美味輔食。快來看具體做法吧!
談起今天的輔食,果兒媽特別和我說:“裏面有神奇的穀物”。何爲神奇?原來老人免不得惦記着給孩子吃粗糧,可以促進腸道蠕動、預防便祕、遠離肥胖,而且多多咀嚼還能讓寶寶牙齒強壯,但媽媽們擔心粗糧孩子不能消化吸收……於是就有了今天的這款能夠兩全其美的美味輔食。快來看具體做法吧!
食材
雞蛋:一隻;肉:100g;玉米澱粉:3-5g;
燕麥:一大把;藜麥:一小把;大米:一小把;
鮮蝦:四隻;糖、鹽:少許;
堅果紅棗碎:適量(小月齡建議用堅果粉代替)
建議一歲上左右寶寶嘗試
此款杯盞,可蒸可烤,非常方便,相對而言,烤的口感會更好些。
詳細步驟1、抓一小把大米,藜麥,一大把燕麥。洗淨後放入高壓鍋煮熟成粘稠的粥。(糧食種類可以用其他穀物代替)
2、煮粥的時間,我們可以用來做其他的準備工作。把肉切塊,蝦去皮。
3、把肉放入料理機絞肉杯,並加入半個雞蛋清,加入少許糖、鹽,澱粉,開始攪打成細膩的肉餡狀態。
4、煮好的粥用漏網盛出並瀝乾淨水。
5、在硅膠模具或者烤碗內部,刷一層薄油。然後用勺子把燕麥雜糧放入硅膠模具裏,約1/3處。同時,在上面撒上部分紅棗堅果碎。
6、剩下的雞蛋液打散,倒入模具中,可以沒過堅果。
7、把肉餡取部分放在堅果上面,並抹平。
8、把蝦一隻放在肉的頂部,並倒入剩餘蛋液。
9、烤箱200度預熱,然後烤20分鐘。(我試過蒸20分鐘,需要在模具表面蓋上保鮮膜,也是可以的。) (具體溫度要以自己烤箱爲準進行嘗試)
10、出鍋後,不燙手後即可脫模。(烤碗不容易脫模,可以不脫模)
11、切開後的樣子,底層蛋皮,向上是燕麥穀物,然後是堅果,再向上是午餐肉,最上面還有鮮蝦和蛋皮!完美!
不僅寶寶愛吃,大人吃也是絕贊!
知識小講堂
藜麥是什麼
藜麥是唯一的全谷全營養完全蛋白鹼性食物,胚乳佔種子的68%,且具有營養活性,蛋白質含量高達16%-22%(牛肉20%),品質與奶粉及肉類相當,富含多種氨基酸,其中有人體必需的全部9種必需氨基酸,比例適當且易於吸收。
尤其富含植物中缺乏的賴氨酸,鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高,富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物,膳食纖維素含量高達7.1%,膽固醇爲0,不含麩質,低脂,低熱(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖標準爲55),幾乎都是常見食物裏最優秀的。
寶寶爲什麼要吃粗糧
粗糧中所含的碳水化合物比細糧要低,膳食纖維較多;富含B族維生素;鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些;鉀、鈣、維生素E、生物類黃酮的含量也比細糧豐富;賴氨酸和蛋氨酸的含量遠遠高於細糧。粗糧不僅具有以上這些營養,而且還有其他一些功效:
1、預防便祕:粗糧裏面富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,幫寶寶預防便祕。
2、遠離肥胖:粗糧會造成胃部“充滿”的感覺,熱量卻很少,因而能有效地預防寶寶肥胖。
3、營養充足:粗糧沒有經過精加工,富含維生素和礦物質,營養價值遠高於精白米和精白麪。
4、強壯牙齒:牙齒也會“用進廢退”,多吃粗糧,能讓寶寶的牙齒得到鍛鍊。
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