粗糧是把雙刃劍 吃不好會影響消化和降低免疫力
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現在很多人都認爲,吃粗糧是一種健康養生的方法,但是吃粗糧真的好嗎?專家提醒,吃粗糧也是要看年齡和體質的,如果食用粗糧不當就會有反作用。
專家介紹,粗糧主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、芸豆、紅薯、山藥、馬鈴薯。它們當中含有大量的纖維素、碳水化合物、膳食纖維,並富含B族維生素和多種微量元素,對預防肥胖症、糖尿病、高脂血症等都是有作用的。但是如果粗糧吃太多,會影響消化功能,還可能降低人體的免疫能力。所以說吃粗糧是一把雙刃劍,如果不加控制地超量攝取,不僅難以起到維護健康、防治疾病的作用,相反還可能造成諸多的問題。
專家提醒,不同年齡階段粗糧的攝入量應該是不一樣的。
嬰兒、青少年,建議少吃或者不吃粗糧。因爲嬰兒、青少年等胃腸功能較差,過多食用粗糧會對消化系統造成負擔。
25歲至35歲年齡段的人,久食多食粗糧會影響人體機能對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,建議每週吃粗糧不要超過五至六次,或者改喝一些粗糧細作的飲料。
35歲至45歲年齡段的人,新陳代謝率開始放慢,有“三高”症、久坐電腦桌前、應酬飯局較多的人,可以多吃一些粗糧,但是也並非越多越好,每天攝入量在30克至40克即可。
45歲至60歲年齡段的人,應少吃部分粗糧,如糯米屬黏性,不適合多吃,但燕麥可以常吃。建議每週吃粗糧二至三次,每次50克到100克爲宜。
60歲以上的老年人,對蛋白質等營養物質的吸收能力本來就比較差,大量進食粗糧,其中的不溶性膳食纖維將導致胃腸蠕動減緩,使蛋白質的消化吸收能力更弱,導致營養不良。建議每週吃一兩次粗糧,每次不超過50克。
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