牛油果蝦仁面的做法12M+
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這個牛油果蝦仁面,非常好吃,大力推薦下,沒想到鮮蝦和牛油果搭在一起這麼般配。
牛油果的奶香味,配上蝦仁的鮮味,做成奶鮮口味的醬汁來配麪條,保證寶寶們秒掉一大碗。
要記得在牛油果剛好成熟的時候打開它,文中有辨別最佳食用時機的方法。
食材:牛油果,蝦仁,麪條
調料:鹽
烹製方法:炒(炒鍋)
參考月齡:12個月
難易程度:重點是要在牛油果剛好成熟的時候打開它。提示:適合對文中所用食材不過敏的寶寶。
1.成熟的牛油果外表是,整體顏色偏黑,但還是隱約透着些綠,我這個有些熟過頭,提前一天吃就最好了。(麪條提前煮好備用)
2.按壓牛油果的表皮,比較軟,但如果感覺到表皮與果肉之間有了空隙,說明有些熟過頭了。先下一刀,沿着果核劃一圈,左右一扭就分開了兩半兒。
3.已經成熟的牛油果,就很容易把皮扒下來了。
4.然後把果肉切成片,像我這樣看到一點點黑點,就是有些熟過頭了。也就是說,果皮變黑但還能透着一點綠;按壓果皮非常軟,又不會有空隙;打開果肉沒有黑點,說明牛油果的成熟狀態就剛剛好啦。
5.把牛油果加入兩倍的牛奶(或者泡好的奶粉)。
6.用攪拌機攪拌成奶昔狀。
7.鍋中倒入底油後,下入蒜片,煸出香味後倒入蝦仁。
8.把蝦仁兩面煎熟。
9.倒入一小碗清水,因爲稍後放入的牛油果奶昔會有些粘稠,所以提前加水來稀釋。
10.待水燒開後,下入牛油果奶昔,哇哇,濃濃的湯汁已經出現啦。
11.下入提前煮好的麪條。
12.加入少許鹽,差不多是我圖片中的一半就夠。讓牛油果醬汁充分包裹住麪條,就可以出鍋啦。如果水加得太多,這會兒可以收幹一下。
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