既能補鈣又可以作爲天然調味品,是寶寶餐好吃的祕密武器
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“寶寶餐裏不放調味料,能好吃嗎?”對寶寶稍大一點的麻麻們來說,不放調料還真是個做寶寶餐的大挑戰。爲了讓寶寶的飯菜增味,我之前分享過幾種自制的寶寶調料,今天我們學一個用蝦皮做純天然調料,這個小調料用掉了香菇和蝦皮,味道特別鮮甜,如果原料上乘製作精心,絕對不比買來的雞精差。
C媽小建議:
這個調料的鮮味鮮明,建議滿一歲後再給寶寶添加。因爲過早添加也會刺激寶寶的味覺,讓寶寶對味道過早產生偏好,會影響寶寶今後的飲食習慣。
香菇蝦皮粉
(12月齡+)
食材
香菇 兩朵
蝦皮 15g
做法
- Step 1 -
蝦皮用清水洗一下,並把裏面的雜質挑選出來,瀝乾水分備用;
因爲我用的是淡鹽蝦皮,只用水清洗一下就可以了。如果你用的是普通含鹽量很高的蝦皮,就要用溫水浸泡20分鐘,再換水沖洗三次,儘量的把鹽分沖泡掉。
- Step 2 -
乾的香菇放入清水中,清洗乾淨;
如果沒有乾的香菇,也可以用新鮮的香菇,但最好選擇乾的香菇,容易烘烤乾並且味道也更鮮。
- Step 3 -
香菇清洗乾淨,切成薄厚均勻的香菇條;
- Step 4 -
把烤盤上放上烘培紙,然後把蝦皮和香菇條均勻的碼在上面;
- Step 5 -
然後放入預熱好的烤箱,150度上下火;
- Step 6 -
烤十分鐘後,蝦皮就可以了;
蝦皮如果未瀝乾,水分較多,需要烘烤的時間要久一點。
- Step 7 -
烘烤至蝦皮輕輕一搓就能成粉末的狀態;
- Step 8 -
香菇需要的時間要比蝦皮久一點,蝦皮取出後,再繼續烘烤香菇條3分鐘左右。這個烘烤時間是不固定的,要以食材是否烘烤變脆來判斷能否出爐;
- Step 9 -
香菇條烘烤至很脆,輕輕一掰就很乾脆的斷了;
- Step 10 -
然後把烘烤好的蝦皮和香菇條放入料理機中打成粉末狀;
- Step 11 -
把打好的香菇蝦皮粉過篩,過篩後的很細膩,可以給1歲以上的小寶寶吃。顆粒稍微大一點,大人吃或者大寶寶吃;
- Step 12 -
打好的的香菇蝦皮粉,放在密封罐中,平時把它放在乾燥處儲存起來,建議存放兩週左右,所以每次不要做太多。
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