補鈣補鐵又能調味,這是什麼食物?
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很多媽媽都說,寶寶的輔食不能加鹽,那會不會缺碘呀?其實媽媽們不用太擔心,日常可以多吃一些海產品,尤其是紫菜這些就可以補充了。
今天要出場的食材就是紫菜啦,沿海地區的媽媽們都知道紫菜要選頭水的,營養最好。打個特別樸實的比方,就是頭茬的韭菜最香那個意思。而且紫菜含有碘、維生素和鈣、鐵,營養很豐富,還非常鮮。給寶寶吃棒棒的。
不過因爲是海產品,很容易就鹽多。媽媽們在選購紫菜的時候一定記得要挑選鈉含量較低的紫菜,才適合給寶寶吃。而且麥麥這裏建議購買頭水紫菜,也就是紫菜的頭一茬,是品質最優質的紫菜。
買完了來跟麥麥學3種紫菜吃法,每一種都是不可錯過的美味~
快來看看吧!
胡蘿蔔紫菜魚面
菜名:胡蘿蔔紫菜魚面
月齡:9月+
食材:龍利魚150g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、紫菜(幹)1g
輔料:澱粉少許、食用油少許、開水適量
工具:普通煮鍋、不粘鍋
製作過程:1.食材準備:龍利魚150g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、紫菜(幹)1g、澱粉少許、食用油少許、開水適量;
2.把蛋清蛋黃分離、紫菜放入清水中浸泡去沙後,用剪刀剪成碎備用;
3.龍利魚洗淨後切小塊,和蛋清、澱粉一起放入料理杯中打成泥備用;
4.將攪拌好的魚泥裝入裱花袋中,在裱花袋底部用剪刀剪一個小口,鍋中加入清水煮沸,將裱花袋中的魚泥擠入沸水中,等魚面浮出水面後撈起備用;
巧用裱花袋就能給寶寶做麪條,是不是hin機智~
5.胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁;
6.不粘鍋加入少量食用油,放入胡蘿蔔丁翻炒至熟,加入清水;
7.水開後加入紫菜碎,放入煮好的魚面,最後將蛋黃倒入鍋中攪拌均勻即可。
魚變成“面”,還有鮮美的紫菜,感覺又是可以在家人面前炫耀的一道菜啦~
紫菜絲瓜蛋湯
菜名:紫菜絲瓜蛋湯
月齡:10月+
食材:絲瓜30g、雞蛋1個、紫菜(幹)2g、木耳(幹)2g
輔料:小蔥、澱粉
工具:普通鍋
製作過程:
1.食材準備:絲瓜30g、雞蛋1個、紫菜(幹)2g、木耳(幹)2g、小蔥、澱粉;
2.紫菜和木耳清水中浸泡;
3.絲瓜洗淨去皮切薄片、泡好的木耳切絲備用;
4.鍋中加幾滴食用油,油熱後加入蔥末炒香,加入適量的水煮開後放入紫菜、木耳、絲瓜煮熟,水開後加入雞蛋液攪拌均勻;
完成~不一樣的紫菜蛋花湯,料也是足足的。也可以再搭配點小餅,軟飯什麼的,乾溼搭配,吃起來更棒。
紫菜蝦皮粉
菜名:紫菜蝦皮粉
月齡:7月+
食材:紫菜(幹)10g、蝦皮(幹)10g
輔料:無
工具:烤箱、料理棒
製作過程:1.食材準備:紫菜(幹)10g、蝦皮(幹)10g;
2.將蝦皮放入溫水中浸泡20分鐘左右,用廚房紙巾吸乾水分備用;
TIPS
蝦皮用水浸泡可以去掉多餘的鹽分及可能帶有的細沙等,吃起來更美味、更健康、更安全,媽媽們也可以選擇用焯水的方式清洗蝦皮。
3.將紫菜撕成小塊,和擦乾水分的蝦皮一起放入烤盤中,同時預熱烤箱上下火150度,放入預熱好的烤箱烤制半小時左右;
TIPS
蝦皮經過浸泡,烤制的時間會比紫菜久一點,爲了防止紫菜烤焦,媽媽可以先把紫菜從烤箱取出撕成小塊,蝦皮繼續在烤箱中烘烤。
5.最後將和烤乾的蝦皮和紫菜一起放入料理機中,攪碎成粉末狀即可。(可以將紫菜蝦皮粉放入密封罐冷藏保存哦)
推薦理由:
補碘鮮香的紫菜,針對大寶寶小寶寶都有不同的吃法,碼住這篇就夠啦。順帶囉嗦一句,給寶寶吃紫菜還是要根據營養成分比來挑選哦,鈉含量較低的最好。
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