軟糯香甜又易讓寶寶消化,營養滿分!10M+
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寶貝越大就想要吃有味道的東西啦,所以就特別喜歡紅棗這種天然的甜味劑,加點就很香甜,而且富含維生素礦物質。山藥中含有大量的澱粉和維生素,清蒸是鐵棍山藥最理想的吃法,蒸完後口感軟糯,入口即化,原汁原味,還能保持營養成分不被破壞。
這款糕點當點心或主食都很不錯,加的是麪粉所以也不用擔心寶貝不消化,最後口感軟糯香甜,可以多做一點,和寶寶一起分享。
適合寶寶年齡:10個月以上
難度:易
時間:30分鐘
用具:刀、砧板、蒸鍋
山藥中含有大量的澱粉和維生素,蛋白質、氨基酸。寶寶吃山藥不僅能補充能量和微量元素,對腸胃也有好處。
添加輔食初期可用山藥泥來拌米糊,無需加鹽;也可以將山藥蒸熟後壓成泥直接吃;寶寶消化功能還不是很健全的,吃多了會消化不良,要少量添加。
紅棗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素,以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅。紅棗含鐵量爲2-3mg/100g,寶寶6個月後就要補充鐵了,這個時候讓好吃又富含鐵的大棗作爲鐵的補充,是不錯的選擇。
食材
》糖不需要加,因爲加了紅棗本身就是甜甜的哈。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材,把鐵棍山藥削皮切片。
》山藥去皮要戴好一次性手套,或套保鮮袋在手上,山藥的粘液含植物鹼,碰到手上會非常癢。
2、準備一個蒸鍋,將切片的山藥放在蒸屜上,紅棗直接放在蒸鍋的水裏,紅棗煮下會很容易剝皮。水開後大概蒸15分鐘左右,蒸的時間需要根據山藥厚薄和火力大小調整哈,儘量把山藥切薄一點,可以減少蒸的時間,蒸好的山藥用筷子戳下,是很綿軟的。
3、煮好的紅棗已經膨脹,圓滾滾的,然後很輕鬆可以直接剝皮,趁熱比較好剝,邊上放一碗冷水,太燙的話可以潤下手。
4、把剝好的紅棗去核,和蒸好的山藥混在一起。
5、用叉子壓成泥。
》也可以用料理機攪成泥,口感會更加細膩。
6、加入適量麪粉,和紅棗山藥泥混合均勻。
》小芽完全沒有加液體的哈,口感更紮實香甜,如果很乾,大家自己可以加少許清水。
7、放入耐熱容器,容器底部可以墊一層油紙,較好脫模,繼續上鍋,水開後蒸15分鐘左右,如果容器小比較厚,需延長蒸的時間。
8、完成,棗香濃郁,山藥軟糯,又易消化,寶寶直接拿在手上當手指食物超級棒。
》最後也可以用模具做成自己喜歡的樣子。
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