玉米糝雜糧粥—又香又濃又糯,寶寶日常飲食調劑!
本文已影響2.03W人
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把玉米糝、大米、紫薯熬煮到九成熟
再加入用玉米麪調好的玉米糊
一直熬到紫薯融化到粥裏
抿嘴就化,回味無窮
因爲是雜糧粥
要煮爛一點
平時作爲寶寶日常飲食調劑
不要每天都吃
一頓也不要吃太多哈
適合寶寶年齡:10個月以上
難度:易
用具:刀、砧板、BB煲BB粥功能(也可以用電飯煲煮粥功能,或者砂鍋)
小芽營養問答
玉米糝含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家,玉米已被列爲穀類食物中的首位保健食品,被稱爲“黃金作物”。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等。
同時富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,改善腸胃健康。但粗雜糧畢竟不容易消化,所以剛開始添加時要注意觀察寶寶的反應,先少量單一添加,然後再慢慢增加。
給寶寶的雜糧粥,前期“粗細比例”控制在1:3-1:2爲宜,剛開始添加可以是1:4-1:5。
食材
》水:420g前面用來煮粥,80g用於沖泡玉米麪,詳細見下面操作步驟。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材。將紫薯去皮切塊。
》可以在頭一天晚上把玉米糝泡上,這樣成品會更加軟糯,玉米糝真的會很香,泡上的時候馬上就能聞到。
2、將大米、玉米糝、紫薯加入到BB煲中,洗淨,加入420g水,用BB煲“BB粥”功能或電飯鍋“煮粥”功能,進行熬粥。
》BB鍋大概需要2個半小時,電飯鍋需要1個半小時(每個品牌的BB煲或電飯鍋煮粥時間可能會不一樣,媽媽們需要根據自家情況,調整下操作的時間哈)
3、BB煲煮到2小時的時候,打開鍋蓋把提前沖泡好的玉米糊(20g玉米糊,用80g水沖泡好)倒入,邊倒邊攪拌,蓋上鍋蓋繼續熬煮。
》小芽用BB煲,差不多在起鍋前半小時放入;電飯鍋建議起鍋前15分鐘左右放入。
》用砂鍋的話:鍋裏添加水,直接把大米、玉米糝、紫薯下鍋,大火燒開轉小火,中間經常攪拌,煮至八九分熟,玉米糝基本煮爛但還是有顆粒感。將玉米糊調好,倒入後再煮15-20分鐘(煮沸後轉小火,中間經常攪拌即可)。
4、出鍋,可以放一放,稍稍冷卻下會變得更粘稠,非常好喝。
5、裝碗享用吧!這兩份是沒有加玉米麪的,直接用大米、玉米糝和紫薯熬煮到很爛。口感上沒有加玉米麪的糯和香,不過也非常好吃,成品晶瑩剔透,非常賞心悅目,媽媽們也可以試一下。
Tips:
1、如果熬到後面,發現粥太稠了,可以再添加一點開水。
2、一般用BB煲熬粥,米和水的比例,可以用1:7或1:8的比例,但如果加的配料較多,就需要多加點水了。
3、如果用電飯鍋,建議用煮粥功能,雖然慢點,但煮好的粥會比較爛,口感較好。
4、如果用砂鍋,加入玉米糊後要注意經常去攪拌下,以免糊鍋。
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