幼兒園大班喝茶教案
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活動目標:
1、瞭解茶的分類及用途,學習區分紅茶、綠茶、烏龍茶。
2、欣賞茶藝表演,品嚐功夫茶,初步瞭解品茶禮儀。
3、初步感受、體驗中國的茶文化,激發民族自豪感。
活動準備:
1、工夫茶茶具、茶葉;泡在透明杯中的紅茶、綠茶、烏龍茶各一杯;品茗杯人手一隻;古箏音樂;教師會表演工夫茶茶藝或邀請茶藝師表演。
2、幼兒喝過紅茶和綠茶;欣賞過常見茶具。
活動過程:
一、學習區分紅茶、綠茶、烏龍茶,瞭解茶的分類及用途。
1、觀察茶葉,從顏色、外形、香味上區分茶葉,師介紹烏龍茶茶名的由來。
①師幼圍站桌邊,師:看看盆子裏是什麼?(教師啓發幼兒比一比三種茶葉的不同。幼兒已有粗淺的辯茶經驗,自然地用看顏色、聞味道、比外形的方法來區分盆中的茶葉。)
②師幼坐下,師提問:一共有幾種茶?你認識哪一種茶?(幼兒輕鬆地分出其中的紅茶和綠茶,師鼓勵幼兒說說如何區分)
③師出示烏龍茶:這是什麼茶?它是什麼形狀的像什麼?師告訴幼兒這種搓成小圓球狀的茶葉叫烏龍茶,師講解烏龍茶的傳說。(烏龍茶幼兒沒有接觸過,教師介紹烏龍茶的傳說時他們聽得很專注,傳說深深吸引了幼兒注意)
④師小結:三種茶葉分別是紅茶、綠茶和烏龍茶,可以看茶葉的外形、聞茶葉的香味來區分。
2、觀察泡好的三杯茶,從茶湯的湯色、茶味上區分三種茶。
①師出示三杯茶:我用三種茶葉分別泡了三杯茶,怎麼來區分它們呢?(幼兒爭着說出紅茶、綠茶的茶湯分別是紅色和綠色,師肯定幼兒回答並啓發說出烏龍茶的茶湯是琥珀色的)
②師:可以看泡好後茶湯的顏色來區分不同種類的茶,還有其他的方法嗎?(好幾個孩子講出了可以喝一喝,從茶的味道來區分不同的茶,我及時表揚,肯定可以看茶湯顏色、嘗茶湯味道來區分三種茶)
3、師小結:我們可以用看外形、聞香味、看湯色、品茶味來區分紅茶、綠茶、烏龍茶。
4、講講說說:喝茶的好處及茶葉的其他用途,師簡單介紹中國茶的茶史,讓幼兒知道中國是茶的發源地,是茶的祖國,激發幼兒民族自豪感。(喝茶的好處孩子講了很多:止渴生津、提神益思、強身防病、減肥消脂等,這些知識都是在收集資料時積累的,當老師介紹中國的茶史,孩子臉上顯露欽佩、自豪的神情,由衷感慨中國人真了不起)
二、欣賞茶藝表演,幼兒品茶,感受茶文化。
1、幼兒欣賞功夫茶茶藝表演。
①師:今天請大家喝功夫茶,什麼是功夫茶小朋友猜一猜。(有的孩子說喝了功夫茶就會武功了,逗得大家哈哈笑)教師介紹:之所以叫功夫茶是因爲泡茶的方式極爲講究,操作起來要有一定的功夫,泡茶、沏茶、品茶都有很多的學問。
②教師表演功夫茶茶藝。(我身披傳統披肩,操作精緻的工夫茶茶具,用簡潔易懂的話語介紹茶道,孩子目不轉睛地欣賞,表演結束送上了熱烈的掌聲)
2、教師示範聞香品茗:細聞幽香、品啜甘霖。
教師:小杯的茶應該怎樣欣賞和品嚐呢?教師表演"聞香品茗"。(我輕輕地吸氣聞香、細品香茶。教室裏茶香四溢,古箏悠悠,孩子們屏息凝神深深陶醉)
3、幼兒品茶,學習"三龍護鼎"手法,說說茶香、茶味以及品茶的感受。
①教師介紹"三龍護鼎"的品茗手法:以拇指與食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗稱三龍護鼎。
②幼兒人手一隻品茗杯,師給幼兒斟茶,一起聞香品茗,互相說說烏龍茶的茶香、茶味以及品茗時心裏的感覺。(孩子端起杯子翹着蘭花指,頗有架勢,臉上滿是興奮和驚奇)
三、幼兒動手泡茶、品茶,交流感受,請聽課老師品茶。
教案二:好喝的茶活動目標
1、知道中國是盛產茶葉的國家,知道中國有十大名茶。
2、在觀看茶葉製作過程、茶藝表演和飲茶的過程中感受中國的茶文化。
3、通過對茶文化的瞭解,激發幼兒對祖國的自豪和熱愛。
活動重難點:
活動重點:知道中國是盛產茶葉的國家,知道中國有十大名茶。
活動難點:在觀看茶葉製作過程、茶藝表演和飲茶的過程中感受中國的茶文化。
活動過程:
一、觀察茶葉,小組交流
請幼兒拿出家中帶來的茶葉,看一看,聞一聞,互相說一說自己帶來的茶葉的名稱,是什麼地方產的,是什麼樣子的,它們的味道怎麼樣。(如有條件,可請幼兒對比剛採下的茶葉,看一看有什麼不同)
二、認識茶
1、教師播放課件【各種各樣的茶】,引導幼兒瞭解中國的十大名茶。可請幼兒說一說這些茶在形狀上有什麼不一樣。
2、教師小結:中國是世界上最早種植茶葉,盛產茶葉的國家。茶葉的品種很多,著名的茶葉有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯、廬山雲霧等。而且茶葉有各種各樣的形狀,有的是一片片的,有的是一條條的,還有的是圓顆粒狀的。教師可播放課件“小結”,幫助幼兒認識中國不同的茶葉品種。
三、茶葉的製作
1、教師播放課件【視頻欣賞】,幫助幼兒直觀地瞭解到1茶葉的製作過程。
2、教師小結:剛採下來的茶葉都是又嫩又綠的,要經過加工以後纔會變成我們現在看到的樣子,纔可以用來泡茶喝。
四、泡茶
1、教師:小朋友都知道了這麼多關於茶的知識,那快來看一看,我們可以怎麼把茶葉泡成茶呢。
教師播放課件【茶道欣賞】,引導幼兒感受深厚的茶道文化中表現的禮節、人品、意境美。
2、教師:小朋友剛纔看到的泡茶表演,有一個好聽的名字,叫做“茶道”。教師播放課件【茶道和茶具】,請幼兒欣賞茶道中要用到的各種茶具。
3、教師:我們一起來試一試好不好!教師帶領幼兒一起嘗試泡茶。
①教師取綠茶進行表演,邊表演邊介紹步驟,將沖泡好的部分綠茶倒入一個透明的茶壺中,方便幼兒觀察茶葉形狀和茶色。
②教師取紅茶進行表演,將沖泡好的部分紅茶倒入另一個透明茶壺中,請幼兒觀察茶葉形狀和茶色,並與綠茶進行比較。
五、品茶
1、教師給每位幼兒分別倒一點綠茶和紅茶,請幼兒觀察顏色、聞清香,然後品嚐,說說喝兩種茶的不同感覺。
2、教師小結:喝茶不僅能解渴,還能幫助消化、提神、解毒,茶葉的作用可真不小呢!但是,我們小朋友身體還沒有發育好,不能多喝茶。
活動延伸:
1、教師播放課件【茶葉的聚會】、【與茶有關】,引導幼兒欣賞故事、觀察圖片,瞭解茶的相關衍生產品。
2、可在活動區域提供茶具,供幼兒嘗試進行茶藝表演。
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