霜降吃牛肉有什麼好處 霜降爲什麼要吃牛肉
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霜降吃牛肉有什麼好處:吃牛肉,是爲了迎接霜降節氣的到來,不少地方都有霜降吃牛肉進補的習俗。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,中醫食療建議:寒冬食牛肉,有滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的作用,是寒冬進補的絕佳選擇。
霜降吃牛肉有什麼好處
吃牛肉,是爲了迎接霜降節氣的到來,不少地方都有霜降吃牛肉進補的習俗。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,中醫食療建議:寒冬食牛肉,有滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的作用,是寒冬進補的絕佳選擇。牛肉適合氣短體虛、筋骨痠軟的人進補,能提高機體抗病的能力。對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認爲:牛肉有補中益氣、滋養脾胃 強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
霜降吃牛肉的禁忌:
牛肉不能同維生素C一起食用,心臟病患者不適合多吃。牛肉和豬肉也不能共食,豬肉酸冷微寒、牛肉氣味甘溫。腎炎患者也不能多吃,牛肉屬於高蛋白的食品,會加重腎臟負擔。除此之外,三高患者、老年人、兒童也不適合多吃。
霜降爲什麼要吃牛肉
霜降牛肉與霜降節氣並沒有直接關係。但熟悉牛排的人一定聽過霜降牛排。霜降牛肉是指牛排肉的面相看上去很像霜的樣子,霜降牛肉,就是指肉的肥瘦均勻分佈,形成大理石花紋,因此得名霜降牛肉。
不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林,這裏的居民習慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔,或是牛腩煲之類的來補充能量,祈求在冬天裏身體暖和強健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。
牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。中醫認爲,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,爲寒冬補益佳品。
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