【牛肚可以冷凍嗎】牛肚可以放冰箱嗎
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牛肚是生活中常見的食材,營養價值好,富含蛋白質,很多人喜愛吃牛肚,那牛肚可以冷凍嗎?可以冷凍多久呢?下面就來具體看看吧。
牛肚可以冷凍嗎
牛肚可以冷凍。
生的牛肚可放入冰箱的冷凍室保存,多放幾天也沒有問題,吃時提前拿出來,讓其自然解凍後再燒。如是熟的,可放冷藏室,不過只可放一二天,不可多放,多放幾天的話,應放入冷凍室,吃時再重新回爐燒一下。不過冷凍過後的熟牛肚口感沒有之前好,建議買回家的熟牛肚當天就吃完。
冰凍牛肚怎樣清洗乾淨
1、首先放到室外晾晾,然後放在冷水裏解凍,解凍完了以後再在冷水中浸泡約20分鐘,目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面,反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘,用水衝淨。
3、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚,反覆揉搓,麪粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用,粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後,沖水洗淨。
哪些人不宜吃牛肚
1、牙齒髮育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚
牛肚質地較韌,而且嬰幼兒牙齒髮育不完全,老人牙齒疏鬆,食用牛肚無法嚼爛,難以吞嚥,因此牙齒髮育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚。
2、痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚
牛肚性熱,痰熱燥氣者過多食用會上火;而且營養豐富,消化不良者食用牛肚會加重消化不良,損傷脾胃。因此痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚。
3、嬰幼兒不適宜食用牛肚
雖然牛肚含有較高的營養價值,能滋養補血,還能有益脾胃,但是牛肚質地較韌,而且嬰幼兒牙齒髮育不完全,食用牛肚無法嚼爛,會導致嬰幼兒直接吞嚥,也存在窒息的風險。
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