紅酒可以放冰箱冷藏嗎
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如果是沒有開封的紅酒一般是不建議放冰箱冷藏保存的,紅酒的理想的儲存溫度爲 攝氏 10~15度C,冰箱溼度低,當溼度過低時,很容易造成軟木塞乾掉,這時有很大的機率讓空氣進入酒瓶與酒液接觸,這就有可能會造成酒液變質。
而且冰箱內的壓縮機震動長期來說對紅酒的品質也會有很大影響,另外冰箱內其他食物的味道也影響紅酒的口感。
沒喝完的紅酒怎麼保存1、冷藏保存
如果是喝不完的紅酒比起直接放在室溫環境下,一般在冰箱較低的溫度下保存的時間會顯着延長。
2、直立存放
氧氣對葡萄酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時,需要確保酒瓶處於直立狀態,以儘量減小酒液和氧氣的接觸面。
3、換用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。
保存紅酒注意事項1、葡萄酒在儲存時應避免陽光或者強光,因爲陽光中的紫外線和強光線會對葡萄酒的質量造成一定的損傷。
2、一般葡萄酒未開瓶之前,保證常溫的儲存條件都沒問題,所謂的常溫是指18℃。如果溫度過高,葡萄酒的成熟速度太快,會讓酒的風味變的比較粗糙,有時會造成過分氧化,而使酒變質。
3、葡萄酒的儲存中,保持一定的溼度是維持葡萄酒品質的必需條件,葡萄酒貯藏的最佳溼度爲70%-80%。如果溼度太低,瓶口的軟木塞就容易幹縮,葡萄酒的水分會通過乾燥的瓶塞而蒸發。軟木瓶塞密封效果不好,會加速酒的氧化,容易導致酒變質。而溼度過高,軟木塞就會容易變質發黴,有時會給酒帶來異味。
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