葡萄皮做果凍的方法

一般我們吃葡萄的時候都習慣將葡萄皮直接丟棄，實際上葡萄皮中含有的花青素比果肉還多，而且葡萄皮天然的顏色還可以用來製作果凍，下面就一起來學習一下普通皮製作果凍的方法。

方法一

材料：葡萄皮適量、水400毫升、白涼粉20克、白糖20克

做法：

1、買回來的葡萄用剪刀剪下葡萄，放入水中加一勺麪粉清洗，麪粉水洗水果很乾淨;

2、葡萄皮肉分離，葡萄肉吃掉留下葡萄皮;

3、鍋中倒入400毫升的水，加入葡萄皮熬出汁水，大火煮開後轉小火煮2分鐘，汁水就會變成紫色的;

4、汁水變成紫色後撈出葡萄皮，倒入20克的白涼粉和20克的白糖，攪拌融化，再次煮開即可;

5、然後倒入保鮮盒中靜置放涼，也可以等放涼後放冰箱冷藏，這樣口感更佳;

6、放涼凝固後倒扣輕拍保鮮盒底部很容易脫模，脫模後切塊，粉粉的，顏值和味道都很贊，可以直接吃，也可以拌着酸奶吃。

方法二

材料：葡萄皮、椰子汁、冰糖、白涼粉

1、首先，將買回來的新鮮葡萄倒入大碗中，同時，在裏頭放入少量的麪粉，這樣洗出來的效果就會十分的乾淨;

2、然後，先在鍋中倒入適量的清水，在放入吃剩的葡萄皮，大火燒開後，再將裏頭的殘渣(皮)單獨撈出(丟棄不用)，同時，再在淡紅色的汁水中加入少量的冰糖，以及15克的白涼粉(或者果膠，它們都是製作果凍的原料)，把它們攪拌至完全融化後，立即關火;

3、待汁水溫水降低下來後，再將它裝入酒杯中(或者其它玻璃容器)，繼續放涼後，再將它存入冰箱中，冷藏半個小時後(凝固成形)，再在它裏頭倒入適量的椰子汁，再次將它們攪散、攪碎後，即可直接飲用。

方法三

材料：葡萄少許、白糖一勺、涼粉一勺、純淨水700克

做法：

1、葡萄洗淨，打上十字花刀，去皮;

2、葡萄去皮後，進行果肉分離;

3、葡萄果肉分離後，放入700克礦泉水中;

4、葡萄皮放入礦泉水後，加熱煮出顏色;

5、葡萄加熱煮出顏色後，撈出果皮;

6、撈出果皮後，加入一勺白涼粉;

7、再加入一勺白糖，然後攪和攪和，攪拌均勻;

8、倒入容器晾涼，用刀切成小塊，漂亮好吃的葡萄皮果凍就製作完成啦!