【自制果凍的做法大全】自己在家怎麼做果凍
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1、食材:
西瓜1個、魚膠粉15克、水(15克魚膠粉用10湯匙的水)。
2、做法:
(1)西瓜剖開,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大約300毫升)汁中加入白糖攪勻;魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。
(2)泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。
(3)魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好(浮在瓜汁表面的白沫撈去),倒入空的西瓜皮內(一個西瓜做半個西瓜果凍)。
(4)把裝滿汁的西瓜皮放進冰箱冷藏2-3個小時,直至結凍。
(5)在結凍中途,放幾粒西瓜子在果凍表面,這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。
自制果凍的做法大全二 時令果凍
1食材:
桑椹150g、草莓50g、蜂蜜適量、魚膠粉適量、涼白開適量。
2做法:
(1)根據水果的多少來稱出魚膠粉的大約克數(一般的量爲10克左右)。
(2)倒入一器皿裏備用。
(3)然後,再兌入適量的涼白開攪合均勻。
(4)放入微波爐裏打10-15秒鐘,拿出來晾涼。
(5)桑椹清理乾淨。6)放入晾涼的魚膠粉水裏。
(6)草莓清理乾淨,切小塊。8)也放入晾涼的魚膠粉水裏。
(7)再放入適量蜂蜜,攪合均勻。
(8)蓋上蓋子密封好後,放入冰箱中1-2小時後即可。
自制果凍的做法大全三 香橙果凍
1、食材:
橙子1個、糖10g、鹽適量、吉利丁片1片。
2、做法:
(1)橙子對半切開。
(2)用勺子挖出橙肉來,不要弄破橙子皮,用來做容器。
(3)吉利丁片用溫水泡軟。
(4)橙子肉加入糖放進榨汁機裏打成汁。
(5)隔水把吉利丁片融化在水裏,加入到橙汁中攪拌均勻。
(6)倒回橙子皮碗裏放進冰箱冷藏1小時。
自制果凍的做法大全四 草莓果凍
1、食材:
草莓10個、魚膠片3片、清水250ml、白糖適量
2、做法:
(1)用手把魚膠片掰成小塊放到100ML水裏泡軟後,隔熱水蒸化成魚膠片液;草莓取8個切成丁。
(2)取一煮奶鍋,倒入150ML水煮開,放入草莓丁煮成紅汁,然後撈出草莓渣。
(3)把魚膠片液、調好甜味的草莓汁晾涼,把浮在草莓汁上的浮沫撈去。
(4)把過濾後的草莓汁分別倒入果凍模,蓋上模蓋,放進冰箱冷藏2-3個小時,即可。
自制果凍的做法大全五 石榴汁銀耳果凍
1、食材:
銀耳200g、白蓮50g、紅棗80g、石榴1個、魚膠粉10g、白糖適量。
2、做法:
(1)先將銀耳泡發,去掉根部黃色硬的部分。500克水燒開後,加入撕碎的銀耳,放入蓮子同煮。
(2)將石榴切開,剝下紅色的顆粒備用。
(3)用料理棒將石榴果實打碎。
(4)然後倒入小紗布包中,用力擠壓。
(5)直到所有的石榴汁擠出,剩下的石榴粒不要。
(6)銀耳煮開關小火慢慢的煮大概一個小時就已經軟爛了,這時候再加入容易煮熟的紅棗繼續熬到粘稠。
(7)將10克魚膠粉,適量白糖混合在小碗中。
(8)加入適量水放入小碗,蓋上保鮮膜,放入微波爐加熱3分鐘,至全部融化。
(9)將做好的魚膠液倒入500毫升的銀耳蓮子中,不斷攪拌均勻。
(10)等放涼後倒入做好的石榴汁。
(11)最後放入雞尾酒杯中,入冰箱冷藏到凝固。
自制果凍的做法大全六 西紅柿果凍
1、食材:
西紅柿200g、瓊脂10g、白糖適量
2、做法:
(1)準備好所有的食材。
(2)瓊脂用溫水浸泡至軟。
(3)西紅柿去皮切塊攪打成汁。
(4)瓊脂加入清水小火慢慢加熱至融化,加入白糖。
(5)攪拌至黏稠。6)加入西紅柿汁。
(6)繼續攪拌均勻關火。
(7)然後到入果凍模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。
自制果凍的做法大全七 椰汁蜜瓜果凍
1、食材:
蜜瓜500g、椰汁半杯、白糖適量、清水適量、瓊脂適量。
2、做法:
(1)準備哈密瓜
(2)將哈密瓜切片放入攪拌機打成果汁。
(3)準備椰汁
(4)小煮鍋放入適量的瓊脂,水燒開(將瓊脂燒溶之後將椰汁倒入加適量的白糖)。
(5)然後將哈密瓜汁倒入煮好的椰汁糖水裏。
(6)準備心型模具。
(7)將混合的液體倒入模具待涼之後放入冰櫃一小時取出。
(8)將“椰汁蜜瓜果凍”從冰櫃取出倒出模具擺盤即可。
自制果凍的做法大全八 水晶芒果果凍
1、食材:
芒果1大個、白涼粉25g、清水500g、細砂糖適量。
2、做法:
(1)準備材料。
(2)白涼粉加入少量清水攪拌均勻。(也可加入足量的清水一起攪拌)。
(3)將攪拌均勻的白涼粉倒入小鍋內,加入足量的清水拌勻,再倒入細砂糖。
(4)坐爐子上開中火加熱,邊加熱邊攪拌。
(5)煮至沸騰即可關火。6)芒果取肉切成丁。
(6)將煮好的涼粉倒三分之一小瓶中。
(7)加入芒果丁,再將剩下的白涼粉倒入小瓶,靜置冷卻,待凝結成清澈透明的膏狀後即可食用。
自制果凍的做法大全九 獼猴桃果凍
1、食材:
無色魔芋粉45g、綠色魔芋粉45g、獼猴桃20g、椰汁200ml、清水適量。
2、做法:
(1)魔芋粉買了兩種,一種是無色的,一種是綠色的。
(2)將椰汁和無色魔芋粉攪拌均勻。
(3)將清水和綠色魔芋粉攪拌均勻。
(4)獼猴桃去皮,切小丁。
(5)將獼猴桃放入模具中。
(6)將綠色的蒟蒻粉汁兒煮沸,煮沸的時候不停用勺子進行攪拌。
(7)將椰汁魔芋粉汁兒煮沸,煮沸的時候不停用勺子進行攪拌。
(8)煮沸後,根據自己喜歡的顏色和形態倒入模具,然後室溫下晾涼至果凍完全凝固即可~如果是想做兩層的椰汁獼猴桃魔芋果凍,先將一半的綠色魔芋汁兒倒入模具,待放涼凝固之後再倒入沸騰的椰汁魔芋汁。
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