【基圍蝦死了多久不能吃】基圍蝦死後多久不能吃
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基圍蝦死了多久不能吃?基圍蝦是生活中常見的蝦類,營養價值高,很多人喜愛吃,那基圍蝦死了的話多久就不能吃了呢?下面就來具體看看吧。
基圍蝦死了多久不能吃
建議基圍蝦在死後兩個小時以內最好就吃掉。
基圍蝦其實也是一種海鮮,市場上的海鮮基本上都是死的,因爲海鮮多數是在深海生活的,捕撈上來的時候,由於水壓減少,造成海鮮死亡,所以死的海鮮可以食用,但要看它是否新鮮,可以從肉眼識別:看蝦頭是否脫落或者容易脫落,蝦身是否有汁水漏出(注意:是汁水不是冰水),蝦頭和蝦腳是否變黑。若有以上情況,即是不新鮮的。
基圍蝦怎麼保存
1、冰箱保存
拿出一個膠盒來,在裏面放一些溼紙巾,還是溼毛巾作爲墊底,把蝦放入裏面後,再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾,這麼做是爲了利用冰箱內的冷氣,讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度,來保持基圍蝦的持久保鮮。不過要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裏,這樣會凍死那些蝦的,起到了反作用。
2、冷凍保存
清洗掉海水放入純淨水瓶中,放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透(大概4小時),再往瓶中灌入水繼續凍即可。這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好,保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸。
如何挑選基圍蝦
1、活蝦
選蝦的時候最好選沉在池底的,浮上水面來的蝦大多是因爲缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意,有的死蝦也會沉在水底,要仔細看它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最爲新鮮。若發現蝦子身體部分呈現白色,活動力下降,就證明這個蝦的生命快結束了。
2、冰鮮基圍蝦
要挑選蝦頭青色,肚子白色,蝦背透明,蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的鮮度好的蝦。至於蝦頭變紅,蝦肚紋路不清晰,蝦肚由白色變成乳白,肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。
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