海蔘花怎麼吃效果最好
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海蔘花實是海蔘腸卵,是一種比較罕見的滋補食材,其中含有豐富的海蔘皁甙,精氨酸,硫痠軟骨素等營養成份,下面來了解一下海蔘花怎麼吃效果最好。
海蔘花炒蛋
材料:海蔘花每人2-3朵、洋蔥(或青蔥2條)人均1/4個、雞蛋人均1只、鹽適量
做法:
1、打蛋,海蔘花洋蔥切碎;
2、煸炒海蔘花,把植物油倒入鍋中,燒熱後加入海蔘花翻炒,揮發過多水分;
3、煸炒洋蔥,加入洋蔥碎翻炒至炒出香氣;
4、將蛋液倒入油鍋,待周邊蛋液凝固時用鍋鏟翻動蛋液使其均勻加熱,蛋漿表面基本凝固需立即熄火上碟,然後用餘溫讓蛋漿內部凝固。這樣可以保證炒蛋的嫩滑。
涼拌海蔘花
材料:海蔘花適量
輔料:蒜泥10克,醬油5克,香油5克,香菜末5克,精鹽2克,料酒2克,味精1克。
做法:將海蔘花用冷水泡2-3小時,反覆清洗乾淨後,用開水焯一下,再將調好的輔料倒進海蔘花和其它的食材一起攪拌,即可享用,口感清脆爽口!
海蔘花煮粥
在煮粥的時候,把一些胡蘿蔔、香菇和海蔘花等洗乾淨後切好,等煮粥的水熱了就把海蔘花等食材一起放進粥裏一起煮,然後再加上調料,這樣的粥美顏健脾胃。也可以直接小米熬粥的同時只放海蔘花和一些枸杞進去。
銀絲海蔘花
主料:海蔘花。
輔料:蛋白、豌豆苗。
調料:鹽、味精、胡椒粉、醋、上湯。
做法:
1、海蔘花化凍後整理成絲狀;豆苗洗淨備用。
2、鍋中放入上湯,加入焯過水的海蔘花燒開調味。
3、將蛋白甩入鍋中成絲狀,裝碗加豆苗即可。
參花翡翠撈飯
主料:幹海蔘花、香米飯。
輔料:蘆筍。
調料:鹽、胡椒粉、上湯、橄欖油。
做法:
1、蘆筍切段焯水過涼,在攪拌機中打成蘆筍汁;幹海蔘花在烤箱中烤香;香米飯用橄欖油拌勻,在烤箱中烤至焦香裝盤備用。
2、鍋中放少許橄欖油加入上湯、蘆筍汁調味燒開,打薄芡澆在焦香米飯上,烤香的海蔘花放上即可。
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