金駿眉爲什麼有黃有黑
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金駿眉是採摘於武夷山高山的原生態小種野茶的茶芽,其外形黑黃相間,烏黑之中透着金黃,但不少消費者在選購金駿眉時會發現有黃有黑,顏色不一,那麼這種金駿眉是正宗的嗎?
金駿眉爲什麼有黃有黑
真正的金駿眉是金、黃、黑三色相間的,而且越是高山茶顏色越深,因此還以黑色居多,黑黃比例在6:4。如果你購買的看全是黃芽的金駿眉,那有可能不是真正的金駿眉紅茶。
很多消費者認爲金駿眉顏色是金燦燦的品質最好,爲了追求更金黃,有些商販就開始染色,爲了色好染,加麪粉揉捻後加色素。爲了細,加糖。加糖還不夠,要亮,加臘。如果有人工染黃的金駿眉,我們可以拿一片浸泡過茶葉放在餐巾紙上,如果紙上有顏色就是人工染色了,天然色素不着色的。
而且金駿眉並不是越“金”越好。茶葉的品質是諸多因素綜合作用的結果,而不單單是要看茶葉的茸毛、茶葉的嫩度。茶毫多或者顯毫是某些幹茶茶品的特點之一。
金駿眉真假辨別方法
1、看外形
金駿眉外形爲條索形,勻稱緊結,這裏需要注意在顏色上,正宗的金駿眉是每一根茶葉條索的顏色都是黑色中帶金黃色,絨毛較少,以黑爲主;仿製的金駿眉一般通體顏色金黃,或黑茶芽中混入一部分黃茶芽,絨毛較多,一看就是拼配在一起的。
2、聽聲音
好的茶葉內含物質豐富,身骨重實,可以取一些金駿眉幹茶放入白瓷蓋碗中,可以聽到“叮叮”的碰撞聲;反之,如果聲音沉悶,不清脆,則表明是假的。
3、觀湯色
金駿眉雖然是紅茶,但茶湯並不是越好越好,正宗金駿眉茶湯顏色並非酒紅色或琥珀色,而是晶瑩剔透的金黃色,且湯水清澈;假的則湯色偏紅且湯水發渾,沸水沖泡每一道顏色濃淡變化明顯。
4、聞茶香
金駿眉香氣持久悠遠,有獨特的天然花香、果香,還有蜜香混合香等。假的金駿眉會有火氣味或單純的薯香,有蜜香的也很不耐泡,大約兩三道後香氣便會快速退卻,說明並非天然茶葉內質香,而是後添加的香。
5、品茶味
金駿眉茶葉醇厚、爽滑甘甜、甜香交融,韻味持久;而假的金駿眉茶湯入口有澀感,茶味寡淡。
6、看葉底
優質的金駿眉沖泡後葉底勻整,手捏有彈性,外形爲金針狀,葉張厚,古銅色;如果葉底不勻整,葉張很薄,用手捏很容易碎爛,彈性較差則爲假金駿眉。
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