生魚湯對傷口癒合有幫助嗎
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生魚俗稱黑魚,是一種肉食性的魚類,不僅肉質鮮美,而且營養價值非常高,有說法稱生魚湯對傷口癒合也有一定的幫助,下面來詳細瞭解一下。
生魚湯對傷口癒合有幫助嗎
生魚湯對傷口癒合能夠起到一定的幫助,因爲生魚中含有大量的維生素和蛋白質,能夠加速身體組織的恢復,因此如果是剛剛動完手術的人可以適量喝一些黑魚湯來調理身體,但不宜過早用,以免傷口長出肉芽,宜手術後一星期用。除了生魚湯之外,也可以吃些高蛋白有營養的食物。
生魚湯怎麼做有助於傷口恢復
材料:黑魚1條、生薑2至3片、蔥一小段、鹽適量、色拉油適量、生抽適量、香醋適量
做法:
1、黑魚一條殺好洗淨,生薑切叄片,蔥切一小段約15公分備用;
2、鍋置火上,鍋內倒入少許色拉油(約一元硬幣這幺大範圍)。端起鍋,把油轉着沾勻鍋底部;
3、端起鍋,把油轉着沾勻鍋底部。然後油7成熱時放入魚兩面略煎後加入開水、薑片、蔥段煮至白湯即可。
吃什麼有助於傷口癒合
1. 蛋白質:可以修補身體的組職、調節生理機能。
蛋白質可說是身體建構新的組織或修補舊組織所需的「材料」。假如蛋白質攝取不足,會延後傷口癒合及降低抵抗力,而引起併發症。
食物來源:牛奶、乳製品、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆腐等。
2. 維生素A:促進纖維母細胞產生,可以促進傷口癒合。
缺乏維生素A會阻礙傷口的癒合,維生素A參與細胞分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白,並起着重要的作用,而且維生素A還有抗氧化作用,可美白皮膚,在傷口的癒合過程中發揮雙重作用。
食物來源:肝臟、胡蘿蔔、南瓜、蕃茄、木瓜、牛奶、地瓜葉等深綠色蔬菜。
3. 維生素C:促進傷口癒合,抑制黑色素生成,有美白、抗氧化、淡化斑點的功效。
傷口癒合過程中需要靠膠原蛋白來填充,因爲膠原蛋白充滿孔隙的立體結構,就像先用模版蓋好一個個結構,讓修復細胞進去,傷口修復速度就會比較快,也比較不容易產生疤痕。而膠原蛋白合成的過程中,有一個重要的角色就是維他命C。如果缺乏維他命C,膠原蛋白就沒有辦法有效合成。維生素C是一種還原劑,可減少黑色素的形成,淡化斑點。
食物來源:芭樂、奇異果、柑橘類、柳丁、檸檬、青椒、花椰菜等。
4. 維生素B羣:可以增加蛋白質的吸收利用率。
維生素B1、維生素B2、維生素B6能夠幫助預防傷口感染,也可幫助身體更有效率使用蛋白質。
食物來源:豆類、燕麥片、堅果類、蛋黃、牛奶、花生、酵母等。
5. 鋅:有助於促進傷口的癒合、提升身體免疫力。
因爲鋅是新陳代謝所需多種酶的啓動因數,參與人體脂肪、蛋白質及核糖核酸的合成與代謝,有利於表皮細胞的分裂生長,加快傷口新生肉芽組織形成,同時還可以預防感染。
食物來源:堅果、豆類、蟹貝類、肝臟、瘦肉、蛋黃、木耳等。
6. 鉀:可補充因爲傷口而流失的組織液成分。
鉀有助於人體細胞與組織的正常運作,並能調節血壓。
食物來源:牛奶、莧菜、地瓜葉、金針菇、蕃茄、香蕉等。
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