綠豆湯加陳皮的好處 陳皮綠豆湯的功效與作用
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綠豆湯是我們比較熟知的一款消暑湯品,而在廣東一帶則比較盛行在綠豆湯中加陳皮,下面來了解一下綠豆湯加陳皮有什麼好處。
綠豆湯加陳皮的好處
陳皮具有健脾祛溼的功效,煮綠豆湯時放一些,可以加強綠豆的化溼作用。另外綠豆湯加陳皮可以起到很好的理氣健脾,燥溼化痰的效果,綠豆能夠清肺潤燥,還能有利於排便,可以解決下半身水腫的問題,一般在綠豆中加入陳皮,不僅能清熱去火還能化痰止咳,也有幫助消化的效果,兩者相結合,效果是更加顯著的,因此陳皮綠豆很適合那些容易上火的人羣來使用。
不過因爲陳皮橘白部分性偏溫,會削弱綠豆清熱解毒的效果,所以要提前把它刮掉。
陳皮綠豆湯的做法推薦
1、將綠豆洗淨,用清水將它浸泡3小時左右,直至發漲;陳皮用少量溫水泡軟,用小刀颳去內層的白瓤,切成細絲;
2、將泡好的綠豆放入鍋中加入2升水,大火煮開後,轉小火,加蓋熬煮;
3、熬煮約20~30分鐘後,會有綠豆皮不斷浮上水面。用濾勺將綠豆皮快速撈出,以便綠豆澱粉釋放出沙。撈綠豆皮期間,可以用勺子不斷攪拌、碾壓鍋中的綠豆,促使其脫殼出沙;
4、將大部分綠豆皮撈完後,改小火,加入陳皮和浸泡陳皮的水繼續熬煮,加入冰糖適當攪拌,熬煮至綠豆粒完全成沙,即可享用。
二陳湯的功效與作用
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