西洋菜的功效與作用及禁忌
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提起西洋菜的營養,首要提的當然是其含量最高的胡蘿蔔素。這種物質是一種強力的抗氧化劑,有研究發現,食用含有豐富胡蘿蔔素的蔬果,可減低罹患冠狀動脈疾病的機會。胡蘿蔔素能對抗周遭的自由基,減低它對身體造成的破壞(如視力煺化),也具有抗衰老的作用。加上西洋菜內含不少維他命 C,和胡蘿蔔素一樣可抵禦自由基,兩者合一可加強抗氧化的功效。
膳食纖維是西洋菜內蘊含量第二高的營養素,可助維持腸道健康,預防便祕。此外,西洋菜含有豐富的鈣質,能強壯骨骼,預防骨質疏鬆症,還可加快人體新陳代謝的速度,促進健康。
在西洋菜內還可找到鉀質和葉酸,鉀是人體內重要的礦物營養素,有助維持心律正常,保持神經健康、協助肌肉收縮正常,並有效防治高血壓。葉酸對胎兒尤其重要,若孕婦能在日常飲食中攝取足夠的葉酸,可預防嬰兒出現脊柱裂的情況。
西洋菜的功效作用1、國外的研究資料報道,西洋菜有通經的作用,並能干擾卵子着牀,阻止妊娠,可作爲避孕、通經及流產的輔助食物使用。
2、中國醫學認爲,西洋菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效,是治療肺癆的理想食物。
3、西方國家和中國廣東人民認爲,西洋菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。
4、羅馬人用西洋菜治療脫髮和壞血病。在伊朗,人們認爲西洋菜是一種極好的兒童食品。
5、秋天常吃些西洋菜,對呼吸系統十分有益。故西洋菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。
6、西洋菜還有通經的作用,女性在月經前食用一些,就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。
7、西洋菜還可預防乳腺癌,研究發現,西洋菜可關閉身體內某種蛋白的信號傳輸,讓乳腺癌細胞缺乏氧氣和血液的提供而死亡。
西洋菜食用禁忌西洋菜也富含天然的碘,由於含量過高,因此不建議甲狀腺功能亢進患者食用。
寒性咳嗽者忌食。體質屬虛寒者宜少食。
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