椰子燉雞的功效與作用
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1、滋陰補虛
椰子具有非常好的清熱補虛的功效,搭配高蛋白的雞湯補中益氣,二者相輔相成、清熱補虛,同時也適用於年老體衰、疲倦無力、煩熱口渴等症。
2、健脾養顏
雞湯具有溫中益氣、滋潤肌膚等功效,搭配清甜的椰汁清爽不油膩,又可起到排毒養顏之功效,也可以說是女性專屬的養顏湯品。
小貼士:椰子燉雞最好是選用老椰子,因爲老椰子的味道更爲香濃,燉出來的雞湯口感會好。
椰子燉雞的做法推薦材料:帶殼椰子1個、雞肉200克(可以選用烏骨雞)、鹽2克
做法:
1、把椰子頂上的硬殼敲開約10釐米直徑的圓(一般賣椰子的地方都能幫忙加工);
2、把敲開硬殼的椰子沿着殼用水果刀把椰肉挖開,把裡面的清椰汁倒出來用一個乾淨容器裝着;
3、把雞肉洗乾淨,去掉脂肪,取鍋放水煮沸,把洗乾淨的雞肉放到鍋裡,水再次煮沸後把雞肉撈出,目的是要去除雞肉的血;
4、把去過血的雞肉放入椰子內,倒入清椰汁,把挖開的椰子肉按照挖下前的樣子蓋上,把椰子當作有蓋的燉盅;
5、蒸鍋內加水,加入蒸架,放入加了雞肉和清椰汁的椰子盅,大火煮開,小火蒸3至4小時;
6、蒸好後,加入鹽調味,一個清甜滋潤的椰子燉雞就做好了。
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