吃薑真的好嗎?姜的二十種食療功效
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吃薑到底好不好?有人說吃薑對身體十分有好處,但是也有人說生薑不適宜在夜間食用,到底生薑對人體有哪些好處呢,姜又有哪些食療功效呢?
民間俗語云:早上吃薑,勝過吃蔘湯;晚上吃薑,等於吃砒霜,這是爲什麼呢?生薑之所以不宜在夜間食用,是因爲生薑含有姜酚,姜酚能夠刺激腸道蠕動,白天可以增強脾胃作用,夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題,故夜晚不宜食用。
早晨男人吃薑的三大奇效
早在春秋末期,先師孔子就已認識到食用生薑能抗衰老。他晚年時常說“每食必姜”、“不撒姜食,不多食。”意指一年四季食不離姜,但每次不宜多吃。在飽嘗戰禍、顛沛流離,人平均壽命很低的時代,孔子能活到73歲,與重視食用生薑不無關係。
姜的二十種食療功效
研究證明,生薑含薑辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。生薑具有特殊的辣味和香味,可調味添香,是生活中不可缺少的調配菜,可做腥味較強的魚肉之調配菜,可生食、熟食,可醃漬、鹽漬、醋漬,可加工成薑汁、姜粉、姜酒、姜幹,可提煉製作香料的原料。
生薑甘辛而溫,具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效,還能舒張毛細血管,增強血液循環,興奮腸胃,幫助消化。鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中,逐步摸索出許多用生薑治病的驗方,而且具有良好療效。
l、 治嘔吐不止:生薑汁一湯匙,蜂蜜2湯匙,加開水3湯匙調勻,煮沸後一次服下。
2、 治風寒骨疼、關節疼:
①生薑、蔥白各適量,搗爛炒熱,用布包好熨敷患處,一日數次。
②生薑數片放患處,用艾條灸之。
3、 治胃病發作:生薑、桂皮各12克,加水適量煎湯服下,一日2次。
4、 治胃、十二指腸潰瘍:生薑25克切碎,放在一個豬肚中,加水用文火燉爛,分數次食用。
5、 治中暑昏厥:生薑、韭菜各適量,大蒜1頭,共搗爛取汁灌服。
6、 治急性菌痢:生薑25克,紅糖50克,共搗成糊狀,一日3次分服,連服數日。
7、 治產後腹疼:生薑、當歸各150克,羊肉1000克,加水適量燉湯,分次服下。
8、 治跌打損傷、腰扭傷:生薑、芋頭各半搗成泥狀,加麪粉適量調勻,貼敷患處,每日更換2次。
9、 治急性腸胃炎:生薑5片,茶葉20克,大蒜1頭,搗碎,煎水調紅糖適量飲下,每日3次。
10、 治寒痢:生薑4片,茶葉15克,煎濃加半湯匙食醋,趁熱飲服,每日3次。
11、 治熱痢:生薑4片,茶葉15克,黃連6克,煎水晾涼飲服,每日3次。
12、 治瘧疾:生薑4片,茶葉15克,煎水調紅糖適量,趁熱飲下,每日2次。
13、 治暈車暈船:生薑1片貼於肚臍,外貼1張傷溼止痛膏,有明顯的緩解作用。
14、 治凍瘡、凍傷:生薑適量搗爛,泡在適量的白酒中,取汁液加溫擦拭患處,每日3次。
15、 治腳汗太多:生薑15克,枯礬15克,熬水洗泡腳,每日1次。
16、 治傷風咳嗽、虛寒久咳:生薑5片,加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
17、 治紅白痢疾:生薑、綠茶等份,加水適量煎濃飲之。
18、 治婦女虛寒腹疼:生薑、紅糖適量煎水服用。
19、 發汗解表、溫肺止咳:生薑10片,茶葉7克,煎水趁熱飲服。
20、 治風寒感冒:
①生薑數片,白蘿蔔250克,紅糖適量,煎湯趁熱飲下,出汗即解。
②生薑6克,蔥白5根,紅糖適量,煎湯熱服,對感冒初起或症狀輕有效。
③生薑90克,白蘿蔔60克,荸薺60克,搗爛取汁,分3次用開水沖服,每日一劑。
④生薑6克,蔥白2恨,大棗4枚,煎湯服用,對症輕無汗、身困者有效。
⑤生薑5克,蔥白1根,綠豆15克,蘿蔔30克,大棗4枚,煎水服用,每日3次,開水沖服,對感冒發燒、口渴而表未解者有效。
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