怎麼挑選新鮮的菠菜 挑選菠菜的技巧有哪些
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很多人都很喜歡吃菠菜,但是菠菜在挑選的時候又要注意什麼呢?其實,菠菜在挑選的時候是有技巧的,不然很容易會挑到不新鮮的菠菜,下面親親寶貝小編告訴你挑選的技巧。
菠菜是很多人餐桌上的常客。 在挑選時,不少人喜歡“看根”,認爲菠菜根紅、短的好,但專家認爲,菠菜主要是吃葉子,所以,葉片充分舒展、肥厚、顏色深綠有光澤的菠菜纔是好菠菜,也容易清洗。如果葉片變黃、變黑、變軟,莖受損,不新鮮,尤其是葉上有黃斑、葉背有灰毛的菠菜,很有可能是感染了霜黴病,最好不要買。
專家介紹說,市面上的菠菜一般分兩種,一種爲大圓葉、短葉柄,這類一般爲進口品種,另一類小葉型、長葉柄,一般爲東方類型品種,口感相對較好。
買回的菠菜應儘早食用,否則有些營養素會逐漸流失。此外,久放的菠菜中亞硝酸鹽的含量也會升高,有致癌的風險。所以,吃不完的菠菜最好用溼紙包好,放在冰箱裏,防止變幹,儲存時間最好不要超過兩天。
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