端午吃糉子的注意事項

端午快到了，市面上出現各式各樣的糉子，不少朋友都會吃上一些來應節。端午吃糉可清熱除煩，但是要注意不能吃太多喔。

　　中醫：端午吃糉清熱除煩

中醫認爲，糯米具有益氣健脾、開胃消食的作用。用來包裹糉子的糉葉更有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利溼、和胃寧神。總的來說，糉子有清熱除煩、助脾開胃的作用，特別適合初夏食用。

進食時須注意，製作糉子的原料糯米黏性較大，過量進食容易引起消化不良，所以不可貪食。

　　四類人羣要慎食糉子

1、老人和兒童

糉子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過量進食極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

2、糖尿病患者

糉子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時還有生命危險

3、胃腸病患者

糉子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。糉子的糯米，性溫滯氣，吃多會加重胃腸的負擔，患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糉子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

4、心血管病患者

糉子的品種繁多，其中肉糉子和豬油豆沙糉子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。

　　端午節吃糉禁忌

1、忌未熟先吃

包糉時，我們不要將糉包得太大，否則便難以將它弄熟。糉子必定要完全弄熟纔可吃，不然對健康有損。

2、忌保存太久

已包好的糉最好儘快吃掉，不宜保存太久，最多隻保存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，保存糉的地方亦要清潔衛生，最好放於陰涼通風的地方。

3、忌大量進食

糉由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃糉時必須有節制，並且儘量趁熱吃，以免冷卻後更難消化。

4 、空腹不宜吃糉子

如空腹吃糉子，糯米就會在胃裏停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

5、不宜食用剛從冰箱裏拿出來的糉子 有些人喜歡把糉子放冰箱後冰一段時間再吃，這樣的糉子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來後，充分加熱變軟後再吃

6、吃糉子時不宜喝冷飲 吃糉子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

7、睡前兩小時最好別吃糉子 糉子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃糉子。