端午節吃糉子 講究三要點

　　端午節吃糉子是我們中國的傳統習俗，也是家家都會做的美食，在這裏，親親寶貝小編要提醒大家的是，端午節吃糉子，從健康角度出發，請講究以下這三個要點：

　　要點一：若作主食可做蘿蔔湯、青菜湯

還沒到端午，糉子、鹽蛋已經開始進入人們的餐桌，這幾天中午，馮女士與老公就是每人一個大糉子配幾盤小菜。馮女士認爲，一個糉子的分量夠了，而且裏面還有多種餡，吃起來又美味又省事。

健康的生活觀念越來越普及，爲了跟上大家的消費理念，糉子在變換新花樣時也推出了雜糧糉、菌菇肉糉、板栗肉糉等。四川省營養學會副祕書長鬍雯認爲，現在這些多種餡料的糉子所含的營養成分變得豐富，偶爾把這類多餡料糉子作爲一次正餐的主食也不錯，不過糉子缺乏纖維，可以煮點蘿蔔湯、青菜湯等搭配，還能解掉糉子的油膩。吃糉子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動促進消化。

端午節吃糉子 講究三要點

　　要點二：胃腸不佳糖尿病人悠着吃

糯米是糉子的主要原料，但糯米吃多了不易消化，會加重胃腸負擔，而且現在一些肉糉的油脂偏多，醫生建議吃糉子，每次可以少吃一點，或者選擇小個一點的糉子。

過節就圖個高興，有時沒了糉子助興，這端午似乎還是缺點什麼。“糖尿病人都可以吃月餅，吃糉子也可以根據自身情況與愛好進行選擇，只要適度就行。”胡雯說胃腸不佳的人、糖尿病人只要悠着點，掌握好量也可以吃吃糉子，比如與家人一起分食一個糉子，既熱鬧也享受了美味。

　　要點三：食用加熱買糉子要細細選

對於一些喜歡在街邊買便宜散裝糉子的市民來說，在購買時也要看仔細了。因爲散裝鮮糉子加工後通常浸泡在水中保存，如果對水質把關不嚴，則會使糉子受到污染從而導致微生物超標。吃下這種不衛生的糉子，可能會引發嘔吐、腹瀉，給健康帶來損害。建議慎重選購散裝鮮糉子，挑選乾淨衛生的糉子購買，食用時一定要加熱再吃。

同時，工商執法人員也提醒市民，在購買糉子時，警惕那些經化學染色呈鮮豔青綠色的“返青糉葉”，市民過量或長期攝入可能引發中毒。自然風乾的糉葉爲棕綠色，水煮後葉子顏色更深，有較濃的清香味，而“返青糉葉”煮後反而有淡淡硫磺味。