端午節包糉子如何挑選糉葉
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不少市民在端午節都會包糉子吃,但是市面上的糉葉卻難辨真假,那麼如何分清楚糉葉的好壞呢?親親寶貝小編教你幾招!
■泡糉葉一般都是蘆葦葉,也有用荷葉或竹葉作爲糉葉使用的,但不法商販會拿玉米葉、芭蕉葉等來冒充。將糉葉拿回家用水一泡,假糉葉一泡就裂。
■看“返青糉葉”是個別商家利用消費者偏好靚麗外觀的心理,使用化學物質將糉葉染色返青,會對人體健康造成不良影響,購買時可看糉葉顏色,原色糉葉的顏色發暗發黃;返青糉葉則呈均勻的青綠色,且表面鮮亮。
■煮原色糉葉經高溫蒸煮後,水呈淡黃色;返青糉葉加熱後,水呈淡綠色。
■聞原色糉葉包的糉子煮熟後散發糉葉清香;返青糉葉包的糉子煮熟後不但糉香味不濃,反而有淡淡的硫磺味。
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