還買什麼肉啊,幾毛錢的菜葉比肉有營養!
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紅薯葉
香港將紅薯葉評爲“蔬菜皇后”、“長壽、抗癌蔬菜” ,美國將紅薯葉嫩尖列爲“航天食品”。這麼多年竟然都不知道,後悔死了!
功效
1.保護視力
紅薯葉中含有大量維生素A,有保護視力的作用。大家都知道吃胡蘿蔔對眼睛有好處,但其實紅薯葉中的單位維生素A含量是胡蘿蔔的三倍哦!
2.促進乳汁分泌
紅薯葉富含黃酮類化合物,可能說黃酮大家不是很熟悉,但是大家熟悉的像黃豆之類的食物都是黃酮類化合物的來源。生完寶寶除了吃豬蹄燉黃豆,還可以試試紅薯葉哦!沒那麼膩,營養還高。
3.提高免疫力
大家都知道維生素可以提高免疫力,紅薯葉莖尖段中的維生素C、維生素B1、B2的含量在番茄、黃瓜、甘藍等13種蔬菜中是最高的!每天吃300克的紅薯葉就夠一天的維生素攝取量啦!
4.預防貧血
說起補血大家可能想到富含鐵元素的菠菜和一些蛋白質豐富的肉類,紅薯葉的鐵含量比菠菜還高,每百克蛋白質含量和豬肉差不多,但紅薯葉可比豬肉便宜多咯!
萵苣葉買萵苣的時候,一般都會葉子扔掉,但其實萵苣葉中的維生素含量是萵苣莖的3-5倍!
功效
1.通水利尿
萵苣葉中含有大量的鉀元素,有利於調節人體內水鹽平衡,通便利尿。同時尼克酸的含量也非常豐富,家裏有人得糖尿病的可要注意啦,尼克酸是胰島素的激活劑,對糖尿病人特別有好處。
2.清熱消暑
很多人不吃萵苣葉是覺得它有點苦苦的,但就像苦瓜一樣,萵苣葉特別適合夏天吃,清熱解毒。
注意
萵苣葉苦苦的其實也有一定的藥性呢,所以不能吃太多,吃太多可能會目糊。不過停止食用幾天後就會自己好啦!有眼疾的也要忌食。
蘿蔔纓早在古代,蘿蔔纓就被用作藥材啦!在很多方面營養價值都比根高哦!
功效
1.凝血止血
蘿蔔纓被稱作是天然攝取維生素K最好的原料,而缺少維生素K的人,就表現爲流血不止,常常流鼻血和經期的女生,可以多吃點。
2.明目
蘿蔔纓中不僅胡蘿蔔素含量高,而且還富含鉬,鉬可是眼睛虹膜的重要成分。小孩想預防近視,老人預防老花眼,可要多吃蘿蔔纓。
注意
氣虛體弱的人忌食。
芹菜葉營養學家對芹菜葉和芹菜的13種營養成分進行了比較,結果有10項芹菜葉含量更高!以後再也不扔芹菜葉了……
功效
1.降血壓
芹菜葉中的酸性成分有降血壓、降血脂的作用,臨牀證明是有效的哦!
2.預防結腸癌
芹菜葉富含纖維素,人體消化後能抑制腸道內細菌的產生,而且還利於通便。
注意
因爲芹菜葉降血壓,所以血壓低和腎虛的人不要多吃。
推薦食用方法菜葉一般會比莖和根苦一些,用水焯一下可以減少苦味。對了鎖住營養,推薦方法就是簡單的清炒。夏天還可以選擇涼拌。
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