香糯甘甜, 比肉菜還好吃的“素燒南瓜”
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南瓜是我們經常食用的蔬菜之一, 營養豐富, 南瓜富含的維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內有害物質,起到解毒作用;果膠還能保護胃粘膜、幫助消化;而南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝, 能防治糖尿病、降低血糖; 南瓜還有能防癌;而南瓜中的所含豐富的鋅,能促進生長發育。
小時候特別不愛吃南瓜, 後來知道了南瓜的好吃後就開始慢慢地接受它了,時常會買點回來。南瓜的做法很多,南瓜餅、南瓜粥、南瓜飯、南瓜湯、南瓜丸子.......炒、蒸、煮、燜、燉,還是做各類糕餅,南瓜都可以派上用場,吃多了,也被它那甘甜粉糯的口感所吸引, 漸漸地喜歡上了它。
朋友送了個南瓜,與其它搭配做了幾道菜還剩下一塊, 今天用它做道“素燒南瓜”, 主要食材就是南瓜,加入點生抽一起燒,燒得它微微的軟軟的就可以調味了。 很簡單的原料,簡單的燒製,幾分鐘後,冒着熱氣和香氣的美味由此而生,咬上一口, 。。。
【素燒南瓜】
原料: 南瓜 400克 蒜 3瓣 小蔥 1根 生抽 1勺 油鹽 適量
製作: 1. 準備好原材料; 2. 熱鍋涼油, 放入蒜片進去煸炒; 3. 煸香後加入南瓜進去翻炒; 4. 翻炒幾下後加入少許生抽和水進去; 5. 加蓋燉煮兩分鐘,至南瓜微微發軟; 6. 最後加入鹽等調味料翻炒均勻;
7 盛入碗中, 表面撒些小蔥末。
小貼士:1. 南瓜選用的板栗南瓜, 更粉更甜; 2. 燒南瓜時加入少許生抽和水加蓋燉煮一下。
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