豆腐最營養的做法,它比麻婆豆腐好吃,它能給腸胃大掃除
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木耳炒豆腐
豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。豆腐不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
黑木耳鐵含量高,常吃能補鐵補血,吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。黑木耳中的膠質可以吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質,把雜質和灰塵排出體外,可以給腸胃來個大掃除。黑木耳也有降低膽固醇、降低血脂的作用。 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
黑木耳炒豆腐非常營養,我放胡蘿蔔絲一起炒,營養加倍,胡蘿蔔、黑木耳和豆腐在一起有點甜有爽口,滋味無窮。
【材料】
豆腐 250克,胡蘿蔔 100克,黑木耳 30克
蒜 3瓣 ,鹽 3克, 豆瓣醬 1勺 玉米澱粉 5克
【做法】
1 準備材料:豆腐、胡蘿蔔和黑木耳,黑木耳提前浸泡6小時
2 胡蘿蔔削皮切絲
3 炒鍋燒熱油,放豆腐塊香煎
4 豆腐塊兩面煎金黃
5 蒜剁成蒜末,炒鍋燒熱油,爆香蒜末和豆瓣醬
6 加入胡蘿蔔絲和黑木耳,翻炒
7 加入豆腐塊,翻炒幾下
8 放入玉米澱粉和水拌勻的水澱粉
9下鹽調味即可上桌
【提示】
如果覺得豆瓣醬辣,可以不放豆瓣醬,可以放蠔油也很好吃
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