什麼樣的紅酒需要醒酒 快速認識需要醒酒的四個紅酒類型
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陳年老酒因爲窖藏時間過長,酒中帶有陳年的木塞味以及輕微的氧化味,還有一些沉澱物,需要醒酒讓酒重新變得純淨清香。
新酒需要醒酒
這裏說的新酒是開瓶時還不宜飲用的酒,我們可以通過新酒來拔苗助長,增大酒與氧氣的接觸面,模仿陳年過程,並使該過程加快,以讓酒達到能喝的程度。
單寧較重的紅酒
單寧過重的紅酒需要醒酒,單寧會給人一種乾澀緊緻的感覺,一定要醒酒,才能品出它獨特的水果香和當地風味。
貴的紅酒
其實這是一種很偷懶的方法,當其他線索不明朗的時候,貴就是一個粗暴有效的指示牌,幾乎所有貴酒都需要醒,哪怕是白葡萄酒。
同理,一兩百塊的紅酒就完全不需要醒酒了。
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