春季養肝食譜推薦:素炒韭菜
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春季養生以平補爲原則,重點在於養肝補脾。那麼春季如何養生才能達到養肝的效果呢?小編建議少吃酸味多吃甘味的食物,達到滋潤肝脾的效果喔。
材料
1大把韭菜 紅尖椒1個 尖椒1個調料 色拉油適量 食鹽4克 雞精2克
方法
1、鍋燒熱,放少許油,油熱後放入尖椒碎
2、爆香後放入韭菜段
3、翻炒至韭菜變軟,加少許鹽
4、加少許雞精,翻炒均勻即可
烹飪小技巧
1、尖椒儘量切碎,與韭菜搭配,吃起來口感更好。
2、韭菜非常易熟,不需要炒太久。
菜品特色
1、原則上,韭菜跟什麼搭配都可以,有那麼幾樣,尤其好吃,比如,自身沒什麼味道的:韭菜雞蛋、韭菜豆渣,原本味道溫和的雞蛋、豆渣,加入韭菜這麼一炒,非常提味兒;再比如,自身味道比較特別的:韭菜臘味,臘味特有的鹹香搭配韭菜的清鮮,葷素搭配、味道互補,值得一試的美味。
2、至於今天的素炒韭菜,本是無奈之舉,因爲工作忙,沒時間買菜,除了一隻大尖椒,實在找不出其它可以搭配的食材,索性偷個懶,來個純粹的,素炒韭菜,讓綠色綠得更徹底,讓味道鮮得更徹底…
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