春季養肝的三大養生食療食譜推薦
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肝在五臟中的作用,則剛好是主疏泄、釋放,所以,春天就得以養肝爲總的原則。
春季養生攻略:養肝是關鍵 推薦3款食療
專家表示,春季時應吃些辛甘發散之品,而不宜吃酸收之味。立春時,由於冬氣未盡,所以在食療上,提倡以升補爲主,同時又要兼顧養肝護肝。
因爲春季是萬物生長的開始,陽氣生髮之時,所以這個時候,容易反覆感冒的人、有哮喘病史者、冬季患過病體質比較虛弱的人,或中老年人等應該多吃清淡的蔬菜、豆類、豆製品等,適當進補一些人蔘銀耳品、黃芪生脈飲等,忌吃辛辣、油膩、生冷食物,這樣有利於調節中樞植物神經系統和內分泌系統,增強免疫機能和抵抗力。
下面,親親寶貝小編推薦適合春季養生食用的3款食療方:
乾貝蘆筍——補血養陰、滋補肝腎
材料:乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法:蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗淨,用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入乾貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。
韭菜炒鱔絲——溫補肝腎、助陽固精
材料:熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。
做法:熟黃鱔絲洗淨後切段。韭黃摘洗乾淨,切段。鍋內加植物油,燒至五成熟放入蔥段熗鍋,再放入鱔絲和薑末翻炒,加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉,用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味後,加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡,淋少許香油翻炒均勻即可。
韭黃腰花——溫陽補虛、健腎
材料:韭黃150克、鮮豬腰1個。植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。
做法:韭黃洗淨切段。豬腰剖開,去除白色腰臊,洗淨後用斜刀橫切成片,泡在水裏,把血水浸泡出來,除去臊味,撈出瀝乾水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裏,再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內放入植物油,油熱後放入豬腰片,至豬腰五成熟,撈出瀝油。鍋內留少許油,放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下,放入兌好的芡汁炒勻,加入少許香油即可。
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