平底鍋又要放大招了:披薩麻糖牛軋糖等甜品在家輕鬆烘焙
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平底鍋又要放大招了:披薩麻糖牛軋糖等甜品在家輕鬆烘焙~很適合工具不齊全、沒烤箱、不會揉麪的烘焙初學者練手~和麪、揉麪是不少吃友實踐失敗的命門,不少小夥伴表示“麪粉什麼的太難搞了”,那麼今天就讓平底鍋給大家再放個大招。
平底鍋又要放大招了:披薩麻糖牛軋糖等甜品在家輕鬆烘焙~很適合工具不齊全、沒烤箱、不會揉麪的烘焙初學者練手~和麪、揉麪是不少吃友實踐失敗的命門,不少小夥伴表示“麪粉什麼的太難搞了”,那麼今天就讓平底鍋給大家再放個大招。
教你不用揉麪也能做披薩、蛋糕
平底鍋土豆泥披薩
材料:
土豆、 熟米飯、黑胡椒粉、鹽、芝士碎、火腿、 杏鮑菇、 彩椒粒、披薩醬
做法:
1. 土豆洗淨去皮切塊蒸熟,碾壓成泥;
2. 加入熟米飯、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻;
3. 杏鮑菇、彩椒粒先少油小炒片刻盛出備用;
4. 平底鍋刷油,鋪上拌好的土豆泥米飯,抹平;
5. 刷上披薩醬,撒上一層芝士碎,再鋪上杏鮑菇、火腿、彩椒粒,再撒上一層芝士碎;
6. 開小火,加蓋,燜10分鐘左右即可(具體根據搭配的食材自行調控)。
小貼士:
土豆大的1-2個,小的3-4個,具體多少隨意啦。
披薩配料隨喜好調配,如果想要料更足,也可以直接在土豆泥中拌入熟肉丁。
平底鍋快手牛軋糖
材料:
純白棉花糖200g 、黃油50g、 奶粉140g、花生、杏仁、蔓越莓幹 、熟花生米
做法:
1. 鍋中放入黃油,小火加熱融化;
2. 放入棉花糖加熱至完全融化,畫圈拌勻;
3. 待棉花糖與黃油完全融合後關火,加入奶粉,快速攪拌;
4. 倒入杏仁、熟花生仁、蔓越莓幹,繼續攪拌均勻;
5. 取出放在烘焙紙上壓平整形,整形後放冰箱冷凍30分鐘,取出切塊即可享用。
小貼士:
融化黃油、棉花糖全程小火!小火!小火!
放入奶粉後一定要快速攪拌!快速攪拌!快速攪拌!
取用不粘的烘焙紙、油紙進行壓平整形,方便冷凍後切塊。
平底鍋快手麻糖
材料:
白砂糖120g、花生200g、黑芝麻80g、白醋5g、水100ml
做法:
1. 熟花生仁去皮碾碎;
2. 鍋中倒入清水、白砂糖,小火慢熬;
3. 倒入白醋,煮至糖水呈泛黃色,倒入芝麻、花生碎一起攪拌均勻;
4. 倒入容器中,按壓緊實成型;取出趁熱切小塊,即可享用。
小貼士:
熬糖很重要,小火慢慢熬,一定要不停地攪拌! 熬糖需要耐心些,用筷子沾點糖,放涼水裏取出後能拉出細絲,說明糖熬好了。放芝麻和花生碎攪拌均勻,動作要快點哦!
壓平壓緊實定型後放在案板上趁熱切開,乾透了切容易碎。
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