【用電飯煲怎麼做披薩】電飯鍋披薩的做法大全
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材料:
餅底:高筋麪粉一小碗,黃油一小塊,酵母小半勺,鹽比酵母再少一些。
醬料及配菜:絞肉2兩,馬蘇裏拉芝士兩片半,洋蔥大半個,姜,黑胡椒,五香粉,醬油,耗油,料酒適量,番茄醬,小番茄一把,香腸一根,黃油一小塊,青紅椒各一個,玉米,青豆。
做法:
1、用酵母、黃油、鹽和高精麪粉活一小塊麪糰,蒙上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
2、用料酒、五香粉、薑末、黑胡椒和少許醬油將絞肉提前醃製。
3、將小番茄切塊,青紅椒切絲,玉米和青豆洗淨,香腸切片,洋蔥切碎。
4、鍋內開小火,放入黃油,待黃油融化開始煎香腸片,煎到變色,微微流油取出備用。
5、倒入青椒紅椒絲,利用鍋內剩餘的油將其略微翻炒一下取出。
6、如果鍋內還有油,就倒入玉米和青豆,小火炒香。
7、如果鍋內此時沒油了,那隻好再放一小塊黃油,將剩餘的油脂燒熱,倒入洋蔥碎,翻炒炒出香味後,倒入醃好的絞肉餡,繼續翻炒絞肉變色。
8、倒入小番茄,繼續翻炒小番茄,開始出水後倒入幾大勺番茄醬,至少得讓醬汁變紅。
9、倒入一勺耗油、一勺醬油、小半勺鹽、和兩勺黑胡椒,繼續翻炒到醬汁中的小番茄充分出汁,並融化在醬汁裏即可關火,把醬汁盛出備用。
10、將發酵好的麪糰擀成圓片,圓片的大小要比電飯鍋的底部略小,方便取出。
11、在電飯鍋按下煮飯鍵,在鍋底融一小塊黃油。
12、放入餅皮,用拳頭垂直將餅皮中間部分壓一壓,邊緣形成自然的一圈凸起,用叉子在餅皮中間扎若干孔。
13、完成這些步驟後電飯鍋的煮飯鍵也差不多該跳起了,這時將餅皮翻面,可以看出烙過的一面呈漂亮的金黃色,再用拳頭或者工具將中間的部分壓一壓,用叉子在烙過的那一面也紮上孔,即可開始準備鋪料。
14、將做好的番茄肉醬均勻的塗抹在餅胚薄得那一部分,在醬上撒一層馬蘇裏拉芝士絲,同時切一小塊黃油,分別放在餅皮的四周,它會慢慢的融化在芝士之上。
15、平鋪一層煎出油脂了的香腸片,在香腸片上鋪上青椒絲、紅椒絲、玉米和青豆,再撒一層黑胡椒。
16、最後在所有的配菜之上再撒一層芝士絲,按下可能之前已經跳起了的煮飯鍵,開始等待。
17、跳起之後不要掀開蓋子,也不要立馬按下煮飯鍵,此時也按不下去,等待7、8分鐘再試試,煮飯鍵可能就又能按下去了,再次等待跳起,依然不打開蓋子,再等待10分鐘,掀開蓋子芝士完全融化,就可以取出食用了。
材料:麪粉125克,黃油10g,水80ml,酵母1g,鹽1克,紅椒1/4個,荷蘭豆幾片,披薩醬3湯匙,培根一片,脆皮火腿腸一根,馬蘇裏拉芝士60克,洋蔥少許,黃椒1/4個,彩椒1/4個,洋蔥1/4個,糖1小勺,番茄4個,黃油15克,番茄沙司2湯匙,黑胡椒碎少許,鹽一點點。
做法:
1、 麪粉水酵母鹽混合,揉勻至成麪糰,加黃油摔打揉捏至成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜靜置發酵。
2、 洋蔥、彩椒切條;荷蘭豆摘邊焯水;培根和火腿切小塊,最好先炒一下,這樣做出來的披薩更香。
3、 麪糰發酵到2倍大,排去空氣,揉均勻,靜置15分鐘。
4、 電飯煲塗一層黃油,把發酵好的麪糰攤入電飯煲中,記得是中間薄,邊緣稍微厚點兒。
5、 用叉子在麪餅上插出N多的小孔,塗上披薩醬,撒入1/3的馬蘇裏拉芝士,鋪上各種蔬菜和火腿培根,撒上剩餘的所有芝士。
6、 把電飯煲內膽放回煲中,通電,按“蛋糕“鍵,沒有的話就按煮飯鍵,時間自己掌握,大概10-15分鐘不等,看披薩的厚薄程度而定。
材料:
麪餅:麪粉250g,酵母適量,黃油10g。
醬料:黃油20g,小洋蔥2顆,紅椒20g,西紅柿1顆,番茄醬20g,鹽適量,糖適量,培根一片,蝦仁100g,玉米粒、青豆、胡蘿蔔粒適量,馬蘇裏拉奶酪。
做法:
1、10g黃油隔水融化。
2、將酵母、黃油、麪粉加入適量的水混合,揉成光滑的麪糰,放置半個小時至一個小時,使麪糰充分發酵。
3、將培根切成小塊,蝦仁洗乾淨。
4、鍋開小火,融化5g黃油,待黃油融化後,將2/3的洋蔥、全部蝦仁、全部培根倒入鍋中小火翻炒,炒至洋蔥變透明,有香味傳出。
5、鍋內再融化5g黃油,放入紅椒、剩餘的洋蔥、一半西紅柿(切丁)翻炒。
6、洋蔥變色後,放入番茄醬,再加入適量的水,煮開後大火收汁,湯汁濃稠時盛出。
7、面發好後,揉成很薄的餅狀。
8、電飯鍋按至保溫檔,融化2g黃油,將麪餅放入電飯鍋中,用手按壓成披薩餅底的形狀,用叉子在餅底戳洞洞,以便導熱均勻。
9、將有番茄醬的那部分刷到餅上,撒入一部分奶酪,再放入炒好的蝦仁和培根,上面再撒一層奶酪。將電飯煲按至蛋糕檔即可。
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