黃桃罐頭煮出來有點酸怎麼回事
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有些人發現自己熬製的黃桃罐頭並不好吃，因爲太酸了。那麼，這是怎麼回事呢？下面一起來了解下吧。
冰糖放太少
黃桃罐頭是將黃桃和冰糖一起熬製而成，而黃桃在高溫熬製過程中，其內的有機酸等成分會被溶解出來，這時若是放的冰糖太少，黃桃罐頭就會帶有酸味。
用還未成熟的黃桃做的
有些人做黃桃罐頭時，用的是還未成熟，比較青澀的黃桃來做的，這樣的黃桃比較脆，製作起來更加方便和利於保存，但同時這樣的黃桃酸澀味也比較重，所以做成黃桃罐頭後也會帶有酸味。
黃桃罐頭怎麼做不酸
1、多加糖
黃桃中的有機酸物質在經過高溫煮制過後，酸度相對會高些，因此可以在煮制黃桃的過程中多放些冰糖，或降溫放涼後，加些蜂蜜調和下酸味。
2、選成熟的黃桃做罐頭
成熟黃桃的糖分溶解度比較高，甜度會高些，煮起來相對也不會太酸，所以應挑選成熟度較高的黃桃製作罐頭。
3、冷凍後食用
黃桃罐頭本身就是一種酸酸甜甜的食物，但若覺得其味道太酸了，可以先將其放入冰箱冷凍一段時間再食用，這樣黃桃的口感會更好，相對的酸味也沒那麼重。
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