金桔膏的正確做法
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材料:金桔、冰糖。
做法:
1、先把金桔在清水裏洗淨,瀝乾多餘的水分;
2、將金桔對半切開,然後用小叉子把裏面的籽全部都掏出來;
3、將處理好的金桔放入榨汁機中打碎;
4、將金桔連汁一起放到鍋裏,大火燒開以後轉小火慢慢熬,邊熬邊攪拌,順便加些冰糖。
5、小火慢慢熬至水分幹以後關火,然後裝到玻璃容器內即可。
做法二食材:金桔500克、檸檬1個、冰糖300克、鹽少許、水適量。
做法:
1、金桔用清水洗乾淨,準備一盆鹽水,將洗乾淨的金桔放在水中浸泡15分鐘,然後搓洗一遍,再次用清水洗乾淨備用。
2、將金桔瀝乾水分,用刀將金桔切開,去掉金桔裏面的籽。
3、檸檬用鹽水多次清洗乾淨,用刀將檸檬切成大小均勻的塊狀,去掉檸檬籽備用。
4、準備一個不粘鍋,將準備好的冰糖倒入鍋中,加入適量清水,將冰糖熬製融化,中間不斷地用勺子攪拌,將冰糖熬製成糖水備用。
5、將準備好的金桔塊倒入鍋中,繼續開小火熬製,中間不斷用勺子攪拌,熬製15分鐘左右,然後將準備好的檸檬片加入鍋中,繼續用小火熬製,不斷攪拌,防止糊鍋,然後加一勺鹽,繼續熬製1小時左右,等顏色變深即可關火,準備一個消毒的密封瓶,放涼倒入其中就行,隨吃隨取,保存一個月都不會壞。
做法三材料:金桔、冰糖。
做法:
1、金桔加鹽用清水泡10分鐘左右,去蒂再清洗乾淨。
2、把金桔橫切開,用刀尖去掉籽。
3、將金桔和冰糖放入鋁鍋或砂鍋中,加水沒過桔子,先大火燒開,再轉小火,加蓋燜30分鐘。燜好後,再大火收汁。金桔和冰糖的比例爲2:1。
4、汁水不多時,轉中小火,人千萬別離開,並且用鏟子不停地和動,熬到糖汁變黃,桔子變能透明色就可以了,關火盛出。
5、待金桔放涼後再裝入能密封的瓶子裏。平時要吃時就用乾淨的勺子舀出來泡水喝,或者直接吃。注意,整個過程,都不能沾油,裝金桔的瓶子提前用開水燙一下,一定要保證乾爽。
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