鹽漬金桔止咳的做法
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食材:金桔1kg、鹽200g
做法:
1、首先來清洗金桔,在清水中放入適量的鹽,泡一會兒,洗去表面的浮沉。
2、然後用食鹽搓洗金桔表面,這樣是可以把表面的蠟洗淨的。
3、洗好的金桔就可以放在一旁晾乾了,晾個大概2天左右。
4、然後準備一個乾燥乾淨的密封罐,把我們晾乾的金桔都堆放進去,密封罐要提前用沸水高溫消毒的。
5、裝滿金桔後,再把鹽輕輕倒進去,儘量讓每顆金桔上都包裹有鹽粒。
6、最後蓋上密封蓋,放在陰涼乾燥處保存,醃製半年就可以啦,密封的比較好的話,可以放3年左右哦。醃製的過程中金桔會析出水分,可以不定時的晃盪一下瓶子,讓金桔和鹽水充分混合均勻。
做法二材料:金桔兩斤、食鹽適量、乾燥無油無水的玻璃瓶若干個。
做法:
1、金桔買回來後,把有傷疤的揀出不要,選新鮮完整的洗淨。
2、晾乾水分,最好多晾幾天。
3、金桔晾乾後,在瓶底鋪一層食鹽,碼一層金桔,再灑點食鹽,再碼一層金桔,然後晃動瓶子,讓所有的金桔都能裹上鹽粒。
4、最後瓶口覆蓋一層保鮮摸,再旋緊瓶蓋,放在陰涼乾燥處,貼上紙籤,寫上日期。一般3個月後就可以食用了。
注意事項:
1、裝有鹽漬金桔的瓶子最好是放在陰涼乾燥處,這樣可以長時間保存。
2、鹽漬期間,可以隔段時間去晃晃瓶子,讓金桔和鹽水充分混合,並鹽漬均勻。鹽漬時間越久,效果越好。
3、如果是金屬瓶蓋的話,最好在瓶口先覆蓋一層保鮮膜,再旋緊瓶蓋。因爲鹽有很強的腐蝕性,會對金屬瓶蓋產生腐蝕作用。
鹽漬金桔的食用方法鹽漬好的金桔用來泡水喝,用開水沖泡,把泡好的水含在口裏慢慢地嚥下,對於喉嚨疼、聲音沙啞、口腔潰瘍很管用。
具體做法:把金桔切成兩半放進杯子中,用熱開水沖泡,入口微鹹,還有濃濃的橘子味兒。
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