夏天鴨肉燉石斛可以吃嗎
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可以吃。
夏季吃鴨肉,既能補充炎熱季節過度消耗的營養,又可去除暑熱給人體帶來的不良影響,再加上鐵皮石斛滋陰養胃、清火去熱的功效,和老鴨一起燉煮,還可以去油除腥,讓湯汁更加清鮮爽口,味道鮮美,更適宜夏季進補。
鐵皮石斛老鴨湯的做法做法一
原料:鮮鐵皮石斛12克(或鐵皮楓鬥5克),老鴨1只
做法:將鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎(或鐵皮楓鬥)用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右,調味即成。
功效:生津止渴,益氣解暑,夏天或上火時服用最好。
做法二
材料:老鴨腿500g、薏米30g、蓮子30g、枸杞 15g、鐵棍山藥 300g、3片姜、鐵皮石斛嫩芽茶幹品1袋 3g 。
做法:
1、山藥洗淨去皮,切成段;
2、薏米、蓮子、枸杞提前洗淨泡發;
3、鴨腿處理後去皮,鍋中燒水,下薑片鴨塊焯水,撈出瀝乾;
4、煲中煮適量開水,水開後下老鴨,薏米,蓮子,山藥和枸杞,薑片, 大火煮開後轉小火煲約1.5個小時
5、加入鹽,煲湯完成後,放進一包鐵皮石斛嫩芽幹品(3g裝)然後蓋蓋子等三分鐘後攪拌一下即可。
做法三
材料:老鴨一隻、鐵皮石斛10克、陳皮5克、紅棗8個、姜3片、米酒1湯匙、鹽適量。
做法:
1、鴨肉洗淨,剝皮,斬塊,氽水撈起;
2、鐵皮石斛洗淨;紅棗洗淨,拍扁去核;陳皮用水浸軟,颳去白瓤;
3、煮沸瓦煲裏的清水,放入鴨肉、鐵皮石斛、陳皮、紅棗、薑片和米酒,武火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
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