臘八粥的做法 臘八粥怎麼做
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過臘八節,當然少不了吃臘八粥,很多家庭在臘八節都會選擇自制臘八粥,那麼, 你知道臘八粥怎麼做嗎?臘八粥的做法其實很簡單,只要根據以下步驟,你也能製作出美味的臘八粥。
臘八粥的來歷
臘八粥也叫八寶粥,是由很多種材料混合一起煮成,煮法也煮普通的粥一樣。所用材料有:大米、玉米、小麥、各種豆類、蓮子、桂圓、薏米、紅棗等,凡主食輔食都被加進去了,一般是挑選其中的幾種。吃臘八粥是農曆臘八節的傳統風俗。
相傳,在古印度北部(即今天的尼泊爾南部),迦毗羅衛國有個淨飯王,他有個兒子叫喬達摩·悉達多,年輕時就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱,發覺社會生活徒勞無益,並對婆羅門教的神權極爲不滿,於是,在他29歲那年,合棄王族的豪華生活,出家修道,學練瑜珈,苦行6年,大約在公元前525年,一天,他在佛陀伽耶一株菩提樹下,徹悟成道,並創立了佛教。史傳,這一天正是中國的農曆十二月初八日,由於他是釋迦族人,後來佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼,也即是釋迦族聖人的意思。佛教傳入我國後,各地興建寺院,煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來,尤其是到了臘月初八,祭祀釋迦牟尼修行成道之日,各寺院都要舉行誦經,並效仿牧女在佛成道前獻一種“乳糜”之物的傳說程式,煮粥敬佛。這便是臘八粥的來歷。
臘八粥的做法
材料:大米、小麥、玉米、紅棗、蓮子、薏米、桂圓肉、各種豆類(紅到、綠豆、黃豆、黑豆、赤小豆等)等,不用全部齊全,任選幾樣即可,可以隨意搭配。
做法:
1、假如加入了豆類的話,應先將豆類用清水浸泡幾個小時,因爲乾的豆類很硬,很難煮熟。
2、將各種材料去適量、混合在一起,想平常煮粥一樣煮熟即可。各種材料煮熟的時間不要,注意要充分煮熟。
3、熟後,很久口味加入鹽或糖即可。
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