美食營養護牙法
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牙好,胃口就好,當寶寶出牙逐漸完成之後,媽媽就要想辦法讓寶寶擁有一副健康的牙齒,因爲它可是食物的營養能否被最佳消化吸收的關鍵。
鞏固牙齒健康的辦法有很多,刷牙、定期去看牙科醫生等都是,但是由於種種原因效果都不一定能做到最佳。在此,我們爲大家介紹一種特別的護牙方法,而且寶寶一定也喜歡——美食護牙法,顧名思義,即通過飲食來保持牙齡的健康。
而且,這些護齒美味有個特點,它們都以牛奶爲原料。
這是因爲牛奶是一種營養價值極高的食品,含有豐富的鈣質。一些寶寶的小乳牙不堅固易折斷,是因爲斷乳期後,鈣的攝入量不夠。如果媽媽們將牛奶作爲製作菜餚的輔助原料,不僅會讓菜餚帶有特殊的色澤及奶香風味,打開3-6歲寶寶的食慾,還能起到護牙固齒的作用。
一、奶湯芹蔬小排骨
原料:豬小排500克、胡蘿蔔、鮮蘑菇各100克、西芹200克、牛奶500毫升
佐料:料酒、水澱粉、鹽、素易鮮適量
烹調方法:
1、豬小排洗淨,逐根切成長3釐米,寬1。5釐米的條塊,用開水燙一下,瀝乾水分後,放入盆內,加幹澱粉和少量黃酒、鹽拌勻;
2、鍋置火上,倒入花生油,燒至八成熱,將排骨放入,炸至淡黃色、稍酥,然後將排骨撈至砂鍋內;
3、將胡蘿蔔和西芹切成條塊狀,放入油鍋煸炒片刻後,盛入碗內,鍋內剩油可作它用;
4、鮮蘑菇洗淨,每個蘑菇切成四小塊;
5、砂鍋內倒入少量清水,然後用大火煮開,加入半量鮮牛奶,用小火燜煮至排骨軟熟,然後放入切成條塊狀的胡蘿蔔、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶,繼續用小火燜煮至排骨酥軟,至香氣外溢時加入適量鹽和素易鮮即成。如湯汁過多,可用大火略收幹水分後再調味。
二、 奶味青豆蘑菇煨河蝦
原料:河蝦500克、鮮蘑菇300克,鮮青豆200克,鮮牛奶300克
佐料:料酒、蔥姜、水澱粉、鹽、味精適量
烹調方法:
1、蝦洗淨,放入開水中,加入蔥姜料酒,待河蝦轉成紅色後立即撈出,剝去河蝦身體部分的外殼,並將頭部的外須剪淨備用;
2、青豆放入鍋內煮熟;
3、起油鍋,放入切成兩半的鮮蘑菇,出水後加入已煮熟的青豆和已剝去外殼的河蝦,加入鮮牛奶,小火燜煮至香氣外溢時加入適量鹽和味精即成。
三、 奶片青豆鱖魚條
原料:鱖魚肉250克、鮮蘑菇100克、冬筍50克、青豆50克、鮮牛奶200克、蛋清4只
佐料:料酒、鹽、白糖、素易鮮適量、蔥、水澱粉各適量
烹調方法:
1、魚肉切條,加料酒、鹽、蛋清1只、生粉拌勻備用;
2、熟筍肉、蘑菇洗淨切成丁備用;
3、鮮奶片製作:牛奶內加入蛋清3只和水澱粉適量,調和成牛奶蛋液。在熱鍋內倒入色拉油,燒至三成熱,將牛奶蛋液輕輕倒入鍋內,將鍋晃動,使蛋液靠近鍋底受熱而成片浮起,製成鮮奶片,撈出瀝油;
4、鍋內餘油,將蔥末煸炒至有蔥香溢出,下入魚肉條劃散至熟後撈起;
5、將冬筍丁、蘑菇丁和青豆在油鍋內炒透並加少量水燜煮片刻,再加魚條、鮮奶片、鹽、糖、素易鮮混勻後,勾芡裝盤。
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