致癌食物少量多次吃危害更大
本文已影響1.47W人
本文已影響1.47W人
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。
致癌食物少量多次吃危害更大 100多斤鹹魚 2個月就“消滅” 63 歲的老宋,7年前退休之後唯一的愛好就是釣魚。幾乎每個星期他都要到附近的魚塘釣上一天,一來二往很快結識了六合某魚塘的老闆劉某,時間久了慢慢大家成爲了朋友,後來發展到老宋每次去釣魚,劉某都會半賣半送給 他好多斤魚。老宋回憶說,那時他每次從魚塘回來,都能有100多斤魚帶回來。 就這樣,老宋家裏的魚多得吃不完,怎麼吃掉這些魚也成了難題。
於是老宋和老伴開始醃魚,他搞來鐵絲,把魚一條條串上,從東到西,掛滿了整個屋子。從此,老宋就和妻子開始天天吃鹹魚,有時100多斤鹹魚2個月就能吃完,可是去次魚塘又有很多收穫,總覺得還是太多,就常常送鹹魚給妹妹吃,於是一家三人都加入了吃鹹魚的行列。這一吃就吃了5年。 他和妻子、妹妹先後查出食道癌 2006年的6月,老宋的妻子李某總感覺在吞嚥食物時不適,有食物停滯、噎塞於食管中的感覺,去醫院做胃鏡一檢查,竟然是患上了食道癌,馬上做了手術治療。
過了幾個月,老宋的妹妹在進食時也感到同樣的不適,去醫院一檢查,也是患上食道癌,而且已經到了晚期。2006年11月份,老宋也出現類似的症狀,因爲家中已經有兩人患上食道癌,他也開始懷疑自己,醫生建議他也檢查一下,開始的時候,他還擔心別人笑話他們一家三口都患上癌症,後來在醫生的勸說下,老宋做了胃鏡檢查,果不其然,結果顯示他也患上了食道癌。 發病元兇就是家中醃製的鹹魚 短短一年的時間,家中三人查出都患上食道癌,老宋覺得不可思議。中大醫院消化科副主任醫師毛翠華在詢問病史後覺得蹊蹺,如果說癌症是有遺傳史的話,老宋和他的妻子也沒有血緣關係,這個解釋行不通。於是毛醫生開始詢問老宋的飲食習慣,當老宋把自己一家三口吃鹹魚吃了五年的事情說出來之後,真相大白,原來這一家三口人發病的元兇就是這不起眼的鹹魚了。
長期吃鹹魚是如何導致食道癌的?毛醫生解釋說,鹹魚在醃製的過程中會產生一種亞硝酸鹽的物質,如果鹹魚食用過量,亞硝酸鹽就會增加,在胃酸不夠的情況下,亞硝酸鹽會在胃內變成亞硝胺,而亞硝胺就是強致癌物質。
醫生的話 致癌食物少量多次吃危害更大 最新資料表明,高發的消化道腫瘤中食道癌居老三,除了和遺傳有一定關聯外,與飲食也有很大關係。如長期食用如下垃圾食品,燙的食物、醃製品、熏製品、燒烤食物、油炸食品等都可能致癌,因爲這些東西都能把人體內的癌基因激活。 毛翠華副主任醫師提出,這些致癌食物少量多次吃比一次大量吃的危害更大。毛醫生告訴記者,日本北海道曾經是個食道癌高發地區,也是緣於那裏的人喜歡吃醃製的食物,政府瞭解到和飲食有關聯後,立即號召不要過多吃醃製食品,果然最近幾年那裏的食道癌發生率明顯降低了。
吃醃製品請同時吃點這些食品 專家建議,既然有研究表明,長期吃醃製品會誘發癌症,那麼如果一定要吃醃製食品的話,也可以稍加預防。有研究發現,綠茶中的茶多酚可有效降低醃臘製品中亞硝酸鹽的含量,抑制它轉變爲致癌物質。 此外,蔥、蒜以及蔬菜和水果都能抑癌,在吃醃臘製品時,可同時吃深色綠葉蔬菜,飯後吃水果,以獲得豐富的維生素C。
這14種食物再好吃也不能讓孩子多吃,否則危害極大!
多吃菌類食物預防乳腺癌
檸檬紅茶會致癌,飲食禁忌你知多少?
這14種食物再好吃也不能讓寶寶多吃,否則危害極大!
藥物流產的危害有多大
慢性食物過敏是怎麼回事?慢性食物過敏危害有多大?
盤點10大致癌食物
孕婦吃魚膠一次量多少
寶寶補鈣過量危害大,補多少怎麼補?看這裏
吃油炸食物的三大危害 輔食添加 親親寶貝網 吃油炸食物的三大危害 營養飲食 飲食禁忌
儘量少吃或不吃燒烤食品 燒烤食物多致癌
嬰兒7.4斤每次吃多少 嬰兒吃奶量是多少
哪些食物對胎兒有危害 食物,胎兒,危害
隱形鹽危害知多少 雞精隱形鹽含量高
【吃一次避孕藥的危害】吃一次避孕藥的危害有哪些
容易致癌的食物有哪些 這五類食物存在潛在致癌風險
八角吃多了致癌嗎 八角致癌真相
微波食物真的致癌麼
18種危險食物,孕期少吃
天麻一次吃多少量合適
【人體癌細胞多少是正常】人體癌細胞正常量 癌細胞數量多少正常
寶寶甜食吃太多危害大怎麼辦
女性多次藥物流產的危害有哪些
燒焦的食物致癌嗎 理論上來說存在致癌風險
寶寶吃奶粉多少天拉一次大便 奶粉餵養寶寶大便次數更少嗎
哪種食物搭配會致癌
【吃一次避孕藥的危害】吃一次避孕藥的危害有哪些 吃一次避孕藥有什麼危害
易致癌的7組食物搭檔
這些是一級致癌物 有人卻天天吃 生活中的致癌物
嬰兒吃大人嚼的食物好嗎 嬰兒吃大人嚼的食物危害