食品添加劑?防腐劑?孩子能吃嗎?
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零食中的食品添加劑竟然會讓孩子患上癌症?!
我連忙查閱相關的新聞,最後看到醫生說,這種情況,基因變異的可能性比較大,未必就是零食惹的禍。
儘管醫生這麼說了,當媽的也是不放心啊。畢竟一說到食品添加劑,好像就跟食品安全問題掛鉤了。
那麼到底食品添加劑安不安全,孩子能不能吃呢?
01
真相1:食品添加劑那麼多,孩子能吃嗎?答案是:能吃。
所謂的食品添加劑,就是爲改善食品色、香、味等品質,以及爲防腐和加工工藝的需要,而加入食品中的人工合成或者天然物質。
我國現行的食品添加劑標準《國標-2760-2014》裏面,就標明瞭食品添加劑使用時的基本要求——不應對人體產生任何健康危害。
所有食品添加劑的種類、劑量、使用範圍,在進入國標前,都經過獨立實驗,嚴密計算,儘可能地避免了,攝入過多對健康造成危害的可能。
所以,只要按照國標要求添加,都是安全的,孩子能吃。
02
真相2:食品添加劑≠違法添加物
既然食品添加劑都是安全的,爲什麼屢屢爆出,蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺奶粉這種新聞呢?
中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國,是這樣說的:食品添加劑成了中國食品安全問題的替罪羊。
其實,蘇丹紅、三聚氰胺都不是食品添加劑,它們是屬於工業原料。一些不法商販,爲了降低成本,增加收入,往食物中加入了國家禁止的東西。
爆出新聞後,這些不法商販已經被捉了,工業原料們也回到了工廠,可是食品添加劑卻要留在食品界,給它們背鍋,實在太慘了。
所以,食品添加劑跟違法添加物是不一樣的,請媽媽們,不要對它們“一視同仁”啊~
03
真相3:防腐劑真的有那麼可怕嗎?
防腐劑是食品添加劑中的一類,跟食品添加劑一樣,只要在國標規定內使用,就不用太擔憂。
而且,我們身邊也有很多天然防腐劑。比如鹽和糖可以做防腐劑,抗壞血酸就是維生素C,而在藍莓、紅棗成熟的過程中,也會自己產生一種天然的防腐劑,苯甲酸。
我們現代工業中,爲了方便使用,降低成本,會使用人工合成的方式產生防腐劑。
這些人工合成的防腐劑,無論是結構還是效果,都跟天然提取出來的一模一樣。而且防腐劑能夠通過人體正常代謝,排出體外。
所以,防腐劑沒有那麼可怕。跟吃一點點防腐劑比起來,吃了腐敗變質的食物,給孩子帶來的危害更大呢。
不過媽媽們要注意一點,3歲以內的孩子每日鈉的攝入量,不應該超過650毫克。有一些防腐劑含有鈉,比方說苯甲酸鈉,媽媽在給孩子購買食物的時候,要留意這種XXX鈉格式的食品添加劑,儘量少選。
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真相4:純天然、無添加是不是就更好呢?
長期以來,我們這些當媽的都是談添加劑色變,那些什麼苯,什麼酸,什麼素,聽起來就超級不健康,超級化學的。我們給孩子買東西時,都會注重“無添加”、“純天然”、“不含化學物質”。
可是,很遺憾地告訴各位:這些都是商家的噱頭,不能盡信。
一個做食品檢測的朋友告訴我,現代社會,一樣食品要做到真正的無添加,幾乎找不到。一些孩子吃的蔬果泥,也要添加一點點維生素C來防止變色、變味和防腐呢。
在給孩子選擇食物的時候,還是靠自己一雙火眼金睛,看看成分表比較可靠。
我們使用食品添加劑已經有很久歷史了,我們的祖先就用滷水來製作豆腐,往油條裏添加小蘇打,往大白菜里加鹽醃製以便過冬,往梅子里加糖醃製做成果脯…
這麼一說,食品添加劑是不是沒有那麼可怕了?
不過,孩子還是不要吃太多含有食品添加劑的食物。畢竟很多食品添加劑,都是一些香精,增甜劑,增稠劑,孩子吃多了,就不愛吃飯了。
我還是建議,大家儘量從蔬菜、水果、肉類、穀物中攝取營養,在正規商家那裏,選購食品。不必太過擔心食品添加劑會給孩子健康帶來不良影響。
最後,很多媽媽都會問,那麼我怎麼知道哪些是符合國家標準的呢?
很簡單,百度搜索“GB 2760-2014 食品添加劑使用標準”,即可查詢《國標-2760-2014》中,所有符合國家要求的食品添加劑種類、劑量、使用範圍。
菜媽不叨叨:
拋開劑量談毒性,
都是耍流氓。
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