寶寶輔食疙瘩湯的做法大全
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1、食材:
麪粉30g,西紅柿1個,蛋黃1個,小油菜葉1片,莧菜葉1片(菜葉的種類可以隨自己定)。
2、做法:
(1)將西紅柿用開水燙1分鐘,去皮。切成兩半,一半放入輔食機打成泥,另一半切成丁待用。
(2)將小油菜葉和莧菜葉切成碎末。
(3)將蛋黃、麪粉、菜葉碎末、西紅柿泥混勻,也可以加入一點點水,稀稠由自己定。
(4)裝入小號保鮮袋中。
(5)將另一半西紅柿丁倒入鍋中(鍋內不加任何油),小火炒出汁,加入開水,轉成中大火煮沸。
(6)保鮮袋剪一個小口,勻速滴到沸騰的鍋裏,再煮2分鐘,即可。
牡蠣疙瘩湯
1、食材:
牡蠣10克,麪粉40克,白菜1片,核桃油0.5克。
2、做法:
(1)加少量的水把麪粉調成可以流動的糊狀。
(2)牡蠣下鍋煮,熬成自然奶白色就好。
(3)用漏勺把麪糊滴進鍋裏,滴的時候麪糊可以用筷子攪拌一下,速度更快。
(4)把事先焯好水的青菜切碎加入到鍋裏一起煮。
(5)稍微燜一會就可以出鍋了,再滴幾滴核桃油。
肉末疙瘩湯
1、食材:
麪粉,肉末兩勺,洋蔥一小塊,空心菜兩顆。
2、做法:
(1)洋蔥切碎備用。
(2)將空心菜加鹽泡十分鐘去除農藥蟲卵,洗淨後切碎備用。
(3)取兩勺肉末。
(4)在鍋中加一點點油把肉餡炒至半熟,加入洋蔥炒熟。
(5)加入一碗水燒開。
(6)在麪粉里加少量水,攪拌成細小的麪疙瘩。
(7)將做好的麪疙瘩倒入滾水中,迅速攪拌。
(8)煮大約5分鐘加入空心菜再煮兩分鐘。
雜蔬雞蛋紫薯疙瘩湯
1、食材:
西紅柿50克,麪粉45克,南瓜15克,紫薯粉5克,油麥菜1根,小白菜1根,雞蛋半個,清水適量。
2、做法:
(1)西紅柿刮十字,開水裏燙過去皮,蔬菜切丁,雞蛋打成蛋液備用。
(2)紫薯粉和麪粉混合,少量多次加水攪拌成疙瘩。
(3)疙瘩過大的話,用手撕開,然後撒入一點點乾粉搓小。
(4)西紅柿和水一起倒入鍋中,煮3-4分鐘之後放入南瓜煮1分鐘,再放入麪疙瘩煮到快熟,放入葉子菜。
(5)最後倒入蛋液,煮至蛋液凝固就可以關火。
鮮蝦雜蔬疙瘩湯
1、食材:
鮮蝦四個,胡蘿蔔一塊,西藍花一塊,麪粉適量。
2、做法:
(1)鮮蝦去蝦線煮熟,西藍花焯熟,胡蘿蔔煮熟分別切成小丁
(2)適量麪粉放在碗裏,放一點點水,水一定不要一次放多,放多了就成了特別黏的大疙瘩
(3)用手或筷子沿一個方向攪拌,乾麪粉還是很多的時候再適量加點水,繼續攪拌
(4)碗裏留些乾麪粉,不要全攪成疙瘩,容易粘到一起去
(5)水燒開後下入麪疙瘩,不要一次全倒進去,容易粘到一起,邊加邊攪拌,大的用鏟子攆開。
(6)麪疙瘩熟了之後加入蝦,胡蘿蔔和西藍花
(7)煮一分鐘出鍋即可。
小米珍珠疙瘩湯
1、食材:
小米40g,麪粉50g,番茄1個,海米15g,娃娃菜20g。
2、做法:
(1)海米提前浸泡30分鐘。
(2)用刀輕劃番茄表皮,開十字花刀,開水燙1分鐘。番茄去皮,切成碎末。
(3)娃娃菜取菜葉部分,切細絲。
(4)海米沖洗幾遍,剁碎。
(5)鍋中放適量清水,加入淘洗乾淨的小米,水開後轉小火煮5分鐘。
(6)煮好後的小米過篩,放入冷水中過涼後馬上瀝乾撈出,米湯保留備用。
(7)瀝乾的小米放置於空碗中,分3次放入麪粉,每次用筷子攪拌均勻再放下一次,讓小米均勻的裹上面粉。
(8)小火起鍋,加入少許油,倒入番茄煸炒,融化出汁。
(9)加海米煸炒出香味。加米湯煮開。
(10)加入裹好麪粉的小米,沸騰後轉小火。
(11)加入娃娃菜絲,攪拌均勻繼續煮2分鐘即可。
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