秋季適合寶寶補鈣 幾款含鈣豐富的菜餚
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秋高氣爽,不妨多鼓勵寶寶多作戶外活動,多曬太陽,做到補鈣健身一舉兩得。
秋季是兒童補鈣的最佳階段,秋季氣溫日漸涼爽,對於正處在生長髮育迅速、新陳代謝旺盛時期的孩子們來說,更是到了一個適宜骨骼生長的最佳階段。
其實無論什麼季節,都有很多媽媽都問我:如何補鈣?
缺鈣,這是一個時代的現象,只有這一代孩子才這麼嬌弱,也只有這一代年輕父母才這麼對缺鈣焦慮。像我們原來,我們這一老一代的人,爸爸媽媽們沒有刻意爲我們補鈣,大家還是健健康康地長大了。而現在經常能看見有缺鈣症狀的嬰兒,大概是因爲生活好了、營養不均衡,導致寶寶生長迅速,鈣就相對缺乏了。
鈣元素是寶寶生長不可或缺的,新生兒正處在身體長得最快的時候,骨骼中鈣的更新速度也是成人的很多倍,2歲以下尤其是1歲以內的嬰兒容易缺鈣,早產兒、雙胞胎及經常腹瀉或患呼吸道感染的嬰幼兒、身體更容易缺鈣。鈣是構造寶寶骨骼的原材料,若不足量,寶寶會煩躁、出汗、晃腦袋、方顱、顱骨軟、睡眠不安穩、枕突、乳牙萌出延遲等症狀,嚴重時會有佝僂病,X形腿、O形腿。
爸爸媽媽們都希望自己的孩子有健康勻整的體型,有一副完美的身材架子,這需要從孩子一生下來起就要給他均衡的營養,特別是充足的鈣元素。從小打好“框架”基礎,會令孩子受益終生。
補鈣的途徑有很多,吃鈣片、喝鈣水,市場上的各種高鈣食品也讓人眼花繚亂。但是在冷暖適宜的秋季,有更好的補鈣方法:
秋高氣爽,不妨多鼓勵寶寶多作戶外活動,多曬太陽,做到補鈣健身一舉兩得。 “每天多接受日照,以促進鈣在體內的吸收”就是國際衛生組織非常強調的“光能補鈣”。太陽光譜能激發體內的膽固醇根據自體所需自主轉化爲維生素D,將食物中的鈣鹽分解爲易被人體吸收的鈣離子,產生源源不斷的原生鈣,維持機體鈣質平衡。
其實,最好的補鈣還是來自天然食物。如果你的寶寶還不算厭食,最好增加天然食物或奶補鈣的比例。鈣元素廣泛而豐富地存在於很多食物中,我們要做到的是:只是讓寶寶喝下足夠的奶,持續不斷地攝取含鈣食物,注意食物的合理搭配,並讓鈣均衡吸收。
秋季更是如此,秋季各種含鈣豐富的海產品、蔬菜、水果都紛紛新鮮上市,秋季是寶寶食物補鈣的好時機!
含鈣豐富的食物有魚、雞蛋、豆製品、蝦皮、骨湯、木耳、芝麻等,這些食物都可做成細泥給寶寶吃。首先,海產品含鈣較多,如魚(最好連骨吃)、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜等均含有豐富的鈣質,極易被人體吸收;
豆製品爲上好的補鈣食品,如豆漿、豆粉、豆腐、腐竹等價廉物美,烹調簡單,食用方便;奶製品現在亦普遍被人們接受,如鮮奶、酸奶、奶酪等含鈣豐富,是小兒攝取鈣質的優良食物;另外蔬菜也是鈣質來源之一,如金針菜、胡蘿蔔、小白菜、小油菜,既含有豐富的維生素,又可給人體提供鈣質,在日常生活中應多食;雞蛋在生活中不可缺少,其含鈣量亦較高。
當然,能夠享受這些天然美食補鈣的寶寶一定是能吃輔食,而且最好是半歲以上的寶寶。爸爸媽媽們要注意烹飪手法,自己探索最適合自己寶寶的配餐方案。今天,我向父母們介紹幾種富含鈣的菜。
6個月---12個月寶寶補鈣食譜,此時的寶寶還是適合吃泥、羹類食物:
“蛋花豆腐羹” 補鈣的奧祕在於:雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣,吃起來也又軟又嫩,特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。
原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
作法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開;下入豆腐小火煮,適當進行調味,並撒入蛋花,最後點綴小蔥末。
“蝦皮碎菜粥”補鈣的奧祕在於:蝦皮含有豐富的鈣、磷,小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸,更有利於鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說,8個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的粥。
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、些許鹽。
作法:用溫水把蝦皮洗淨泡軟後,切得極碎,加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗淨略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調合。等白米粥好了後,放入蝦皮、碎菜、雞蛋,略煮2分鐘即可。
“魚泥豆腐羹”補鈣的奧祕在於:魚肉和豆腐都是高蛋白和高鈣食品, 魚肉含水分高、肌纖維短,它與豆腐結合,鈣容易消化吸收。而且味道鮮美,10個月的寶寶一定很喜歡。
原料:魚弄成泥,豆腐
作法:將魚肉洗淨加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥,再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
“豬血豆腐青菜湯” 補鈣的奧祕在於:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是嬰兒的補鈣食品。相信12個月寶寶會愛吃的。
原料:豬血、豆腐、青菜、蝦皮
作法:豬備豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。
6-12月的寶寶媽媽們,可以在秋季趕緊給寶寶們食補鈣了。
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