孕婦吃金針菇的禁忌
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沒煮熟的金針菇中含有“秋水仙鹼”,食用後會產生有毒物質“二秋水仙鹼”,導致食用者出現腹痛、腹瀉和嘔吐等問題。而秋水仙鹼不耐熱,加熱後就會被破壞掉。所以孕婦吃金針菇一定要等煮熟透後再吃,食用前在冷水中泡會也可溶解掉一部分秋水仙鹼。
這些孕婦不宜吃金針菇性寒,且不好消化,所以脾胃虛弱、寒性體質及經常腹瀉的孕婦應少吃。
另外,金針菇含嘌呤物質較多,每100g金針菇含嘌呤60g左右,所以關節炎的孕婦需慎重食用。
不能和這些食物同吃孕婦吃金針菇時最好不要與這些食物同吃,以免引起身體不適。比如金針菇與高鈣、高纖維和寒性食物同吃,容易導致消化不良。
金針菇與蛤蜊同吃會破壞金針菇中的維生素B1,導致營養流失。
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