孕婦可不可以吃金針菇
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孕婦是可以吃金針菇的,金針菇中含有豐富的維生素和氨基酸,能夠有效的增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有助於孕期營養元素的吸收。
金針菇中所含的賴氨酸和精氨酸含量特別高,有助於增強胎兒智力發育,同時金針菇中所含的粗纖維能吸附人體內的膽酸,增加胃腸的運動,促進消化功能,預防孕期便祕問題。
金針菇中所含的蛋白質及多糖還有具有降低血液中膽固醇的作用,能幫助降低血壓,對於預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有功效,特別適合孕期高血壓的準媽媽們食用。
孕婦食用金針菇注意事項
1、孕婦在吃金針菇時一定要選擇熟透了再吃,新鮮的金針菇裏含有一種叫“秋水仙鹼”的物質,當人食用後,這種物質容易因氧化產生有毒的“二秋水仙鹼”,並對胃黏膜和呼吸道黏膜產生強烈的刺激作用,會在短時間內出現腹痛、腹瀉和嘔吐症狀。
2、金針菇含嘌呤物質多,而痛風正是由於嘌呤代謝異常出現的症狀,因此痛風、紅斑狼瘡患者要小心食用,以免加重病情;此外,金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應儘量少吃。
適合孕婦的金針菇的做法
金針菇海帶湯
準備材料:海帶絲50g、金針菇50g、胡蘿蔔1/2個、油適量、鹽適量、鮮辣粉適量、雞精少量、香菜適量。
做法:
1、金針菇去掉老根,海帶絲開水煮至2分鐘,胡蘿蔔切絲,海帶絲切段。
2、炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿蔔和海帶翻炒片刻關火。
3、然後食材放入砂鍋加入適量的清水,加入鮮辣粉,加入鹽煮上3分鐘。
4、再加入金針菇繼續煮上3分鐘,加入適量的雞精撒上香菜關火即可。
金針菇炒雞蛋
準備材料:金針菇200g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥適量、泡發木耳適量。
做法:
1、金針菇去根摘洗乾淨,擠幹水,金針菇用刀從中間切兩段。
2、蔥白和蔥綠色的葉子分開切碎,木耳切絲。
3、雞蛋打散加蔥葉碎攪拌,鍋內放油加蔥白爆香。
4、加金針菇和木耳翻炒均勻,倒入雞蛋液。
5、順着鍋邊加少許的水,撒入鹽調味,鏟子順着鍋邊推動蛋液,翻炒雞蛋成型即可
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